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Philipponnat - Champagne Non Dosé Royale Reserve

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Philipponnat

SKU PHI - ROY - NON

Denominazione: Champagne AOC
Varietà: Pinot Nero 65%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 5%
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: 0,75l
Temperatura ideale: 6 – 8°C
Accompagnamento: frutti di mare, crudi di pesce
Riconoscimenti: 92/100 Antonio Galloni
 

PER CONOSCERSI MEGLIO
 
Di colore giallo dorato brillante, presenta un perlage fine e persistente. Al naso si apre con note floreali di biancospino e successivamente con note di agrumi, frutti esotici e tiglio. Al palato è fresco e minerale. Il finale è lungo ed elegante.
 
L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)
 
Il Royale Reserve è ottimo come aperitivo, ma si accompagna in modo eccellente con piatti a base di pesce, ostriche, sushi e altri crudi di pesce.
 
PILLOLE DI VINO
 
Immersa nel cuore della Champagne, la Maison Philipponat è erede di un patrimonio unico nel suo genere. Le magnifiche cantine storiche del diciottesimo secolo sono quello dello Chateau de Mareuil. Da quasi cento anni, Philipponat è proprietaria di un vigneto chiamato “Clos des Goisses” di circa 5 ettari, posto su un ripido pendio. Infatti, “Gois, Goisse” significa collina molto scoscesa nell’antico dialetto locale. Si tratta del territorio più caldo della regione, dalla mattina alla sera questo appezzamento rivolto verso sud è battuto dal sole. La cuvée Royale Réserve Non Dosé deriva da uve di vigneti Grand Cru e Premier Cru situati ad Ay e Mareuil-sur-Ay.

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