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Cà del Bosco - Franciacorta DOCG Cuvée Annamaria Clementi 2011

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Ca' Del Bosco

SKU CAD - ANN - CLE

A PRIMA VISTA
 
Denominazione: Franciacorta DOCG
Varietà: Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: 0,75l
Temperatura ideale: 8 – 10°C
Accompagnamento: cucina raffinata di mare
 

PER CONOSCERSI MEGLIO
 
Colore dorato e perlage finissimo. Naso accattivante, fresco, ma si tratta di una freschezza da erbe aromatiche che sembra quasi contrapporsi a una sensazione di densità, di cremosità, dolcezze comprese. Ma è anche un naso certamente ricco, agrumato, floreale, speziato, dolce di frutto e minerale, per un risultato, come detto, estremamente accattivante, o meglio, invitante. L’attacco in bocca è anch’esso molto bello, avvolgente e coinvolgente, vellutato, sottile, valorizzato da una bollicina a dir poco splendida. Splendido finale salino e fruttato.
 
L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)
 
Questo Franciacorta Riserva DOCG “Cuvée Annamaria Clementi” è raffinato ed elegante, e come tale richiede in abbinamento preparazioni gastronomiche non di tutti i giorni. Ottimo con un risotto al tartufo.
 
PILLOLE DI VINO
 
Assoluto. Libero da ogni limite, un valore in costante divenire. Come l'impegno esclusivo, necessario per creare questo Franciacorta dedicato ad Annamaria Clementi, fondatrice di Ca' del Bosco e madre di Maurizio Zanella. Nessun compromesso, nessuna concessione. Solo il meglio delle uve selezionate nei vari cru sono predestinate a questo vino simbolo. E solo nelle annate migliori. Vinificazione meticolosa e un lunghissimo affinamento in bottiglia che si protrae per almeno sette anni a contatto con i lieviti.

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Tags   #cà  #del  #bosco  #cuvée  #annamaria  #clementi  #docg  #franciacorta