Castello delle Regine - Umbria Rosso IGT Princeps

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SKU CAS - REG - PRI

A PRIMA VISTA

Denominazione: Umbria IGT
Varietà: Cabernet Sauvignon 60%, Sangiovese 20%, Merlot 20%
Gradazione alcolica: 14%
Formato: 0,75l
Temperatura ideale: 16 – 18°C
Accompagnamento: carni rosse, formaggi

PER CONOSCERSI MEGLIO

Di colore rubino concentrato e sfumature rosso aranciato. Al naso è intenso, pulito, gradevole e raffinato. Apre con sentori di amarena e ciliegia con evoluzioni finali di liquirizia e tabacco. Al palato è caldo, setoso e di giusta morbidezza. L’attacco è tannico ed equilibrato dall’alcool. Il finale è persistente, con ricordi di prugna secca, confettura di mirtilli e confettura di amarene.

L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)

Da abbinare necessariamente con carni rosse e formaggi stagionati. Perfetto con carne arrosto, brasati e stufati di carne con funghi.

PILLOLE DI VINO

Dopo la fermentazione malolattica, questo rosso viene travasato in barrique di Allier dove sosta per dodici mesi; effettua quindi un affinamento in bottiglia di ventiquattro mesi ed è pronto per il mercato. Predisposto per il lungo invecchiamento. I vigneti sono allevati in un’ampia zona collinare che si estende tra Amelia e Narni dai 150 ai 280 metri s.l.m.. Il Princeps nasce da un’accurata selezione di uve Cabernet Sauvignon in vigneti di 12 e 15 anni. con rese di 40-50 q. li per ettaro. La struttura del terreno è argillosa e sabbiosa alternata a strutture miste con zone che godono di particolari condizioni microclimatiche.

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