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Zenato - Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015

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Zenato

SKU zen - ama

A PRIMA VISTA
 
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Varietà: 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta e Croatina
Gradazione alcolica: 16,5%
Formato: 0,75l
Temperatura ideale: 16 – 18°C
Accompagnamento: secondi di terra
 

PER CONOSCERSI MEGLIO
 
Vino dal colore rosso rubino intenso, presenta un bouquet ampio, con intensi profumi di di marasca, more e prugna. Al palato risulta ricco, dall’inconfondibile sapore intenso e avvolgente. Chiude infine con un finale di lunga persistenza. 

L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)
 
E’ ideale con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche da solo, come vino da meditazione.
 
PILLOLE DI VINO

​​​​​​​Prodotto dalle migliori uve della tenuta Costalunga, a S. Ambrogio nella zona classica della Valpolicella, una terra carica di significati, tradizioni e cultura enogastronomica. Dopo un'accurata selezione manuale, le uve vengono lasciate riposare nel fruttaio in piccole cassette e successivamente delicatamente pressate. A seconda dell'annata, tra l'ultima decade di settembre e la prima di ottobre. La raccolta avviene rigorosamente a mano. Le uve, dopo la raccolta e un'accurata selezione, vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo che varia da 3 a 4 mesi in cassette, curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto e migliore appassimento. Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C. Il nuovo vino viene affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi. 

Tags   #zenato  #amarone  #valpolicella  #classico  #docg  #rossi  #italia  #veneto  #cenaconamici  #serataromantica  #carnirosse  #formaggi 

Dal Veneto: si