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SANV - PIN
A PRIMA VISTA
Denominazione: Alto Adige Riserva DOC
Varietà: Cabernet Pinot nero 100%
Gradazione alcolica: 14,%
Formato: 0,75l
Temperatura ideale: 16 – 18°C
Accompagnamento: consigliato con agnello e formaggi con sapori ricchi ed intensi.
PER CONOSCERSI MEGLIO
Il Pinot Nero Riserva San Valenctin è ottenuto dal vitigno di origine borgognona Pinot Nero; è raccolto da una selezione delle migliori e più vecchie vigne di San Michele Appiano.
Dopo vendemmia e macerazione a freddo per 3 giorni, segue fermentazione in contenitori di acciaio. Terminata la malolattica, il vino affina separatamente tra tonneaux e barrique di rovere per circa 12 mesi, quindi per altri 6 mesi in botte di legno una volta assemblate le due partite.
il colore è di un bel rosso rubino. Al naso aromi di mirtillo e violetta, vaniglia tostata; con l'evoluzione in bottiglia, profumi di tartufo e funghi porcini. La bocca è morbida e seducente, corredata da una bella trama speziata.
L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)
consigliato con agnello e formaggi con sapori ricchi ed intensi.
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