Il Poggiarello - Rosso Emilia "Cecco"

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SKU POG - CEC

A PRIMA VISTA

Denominazione: Colli piacentini DOC
Varietà: Barbera, Bonarda, Cabernet
Gradazione alcolica: 14%
Formato: 0,75l
Temperatura ideale: 14°C
Accompagnamento: primi piatti di terra, secondi di carne e formaggi stagionati.

PER CONOSCERSI MEGLIO
Le tre uve protagoniste di questo prodotto derivano da vitigni esposti a Sud-Est, in un terreno tendenzialmente argilloso e sassoso.

Viene effettuata una raccolta manuale in cassette di cui una parte viene raccolta tardivamente allo scopo di assicurare ai grappoli una maggiore concentrazione zuccherina e aromatica. Segue una lunga macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato in barriques di rovere francese per circa 12 mesi, utilizzando legni nuovi per la porzione di vino ottenuto da uve surmature. Segue una breve maturazione in vasca d’acciaio, quindi l’imbottigliamento.

Il colore è rosso rubino carico, profumo di frutti rossi croccanti, egno tostato e ciliegie sotto spirito arrivano sul finale. in bocca è fresco, ben strutturato, tannico e con un evidente residuo zuccherino.

L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)
primi piatti a base di sughi con carne e funghi, secondi piatti di carne e cacciagione e formaggi stagionati.

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Il Poggiarello - Rosso Emilia "Cecco"

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