Musella - Amarone " Senza Titolo"

SKU MUS- AMAR

A PRIMA VISTA
 
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOC
Varietà: Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 10%, Oseleta 10%, Croatina 7%, altre 3%.
Gradazione alcolica: 16,5%
Formato: 0,75l
Temperatura ideale: 18° – 20°C
Accompagnamento: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina.

PER CONOSCERSI MEGLIO
L'azienda agricola Musella si trova in Veneto  a San Martino Buon Albergo, vicino a Verona.  La cantina si sviluppa su 25 ettari di terreno in cui foreste, torrenti e uliveti si alternano a vigneti, coltivati dal 2009 secondo i principi della biodinamica. Gestita da Emilio Pasqua di Bisceglie assieme a sua figlia Maddalena e al resto della famiglia, Musella rappresenta nel modo migliore la linea di pensiero della biodinamica nel territorio veneto.

L' amarone "Senza Titolo" è un vino che neanche si può descrivere come gusto e forse non si poteva desiderare un nome più azzeccato. Entusiasmante, setoso, pieno e finemente tannico sul finale, è un vino dalle mille emozioni. La fermentazione con lieviti indigeni, avviene a  temperatura non controllata in tini tronco-conici di legno rovere; riposa poi in rovere non tostato per 5 anni.
Questo vino nasce dalla volontà di vinificare l’Amarone nel modo più naturale e tradizionale possibile, partendo da un’attentissima selezione delle uve. Non viene filtrato, ne chiarificato, ma solo travasato due volte.

Di colore rosso rubino scuro e intenso. Al naso offre profumi fruttati di ciliegia, prugna, menta ed erbe del sottobosco. All’assaggio ha una struttura vellutata, piena, con un tannino che rende il finale, lungo e speziato, davvero entusiasmante.

L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)

E’ un vino naturalmente portato ad accompagnare pietanze importanti, dalle preparazioni elaborate come un buon filetto di manzo in crosta.