L'Archetipo - Rosato di Primitivo

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SKU ARCH-ROSA

A PRIMA VISTA

Denominazione: IGP Salento Primitivo.
Varietà: Primitivo 100%
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: 0,75l
Temperatura ideale: 8-12°C
Accompagnamento: Pietanze importanti, sapori decisi, carnee pesce.

PER CONOSCERSI MEGLIO

Il vitigno Primitivo viene coltivato su un suolo vario, argilloso calcareo alle terre rosse con presenza di scheletro siliceo-calcareo.

Vinificazione e affinamento: Pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce per 12 ore e fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox tramite pied de cuve. Affinamentonegli stessi contenitori per 6 mesi con frequenti battonage.

Di colore rosato intenso, al naso sentori fruttati sostenuti da un’importante acidità che ne rende la beva accattivante.

L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)

Perfetto con pietanze importanti e impegnative, soprattutto invernali.

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