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Domaine de l'Horizon - Mari Muntanya 2019 - Catalano

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Domaine de l'Horizon

SKU DOM- MMU

A PRIMA VISTA
 
Denominazione: Cotes de Catalanes IGP
Varietà: 45% Syrah, Carignano e Grenache
Gradazione alcolica: 13%
Formato: 0,75l
Temperatura ideale: 12-14°C
Accompagnamento: carni bianche e rosse, secondi di terra

PER CONOSCERSI MEGLIO

Mari Muntanya di Domaine de l'Horizon è un vino catalano che rientra nella cultura del biodinamico.
Nasce a Calce in Francia, nella regione del Rossiglione ed è prodotto in parte in tini di cemento e in parte in grandi botti di rovere; segue poi la macerazione semicarbonica che serve per conferire a questo vino una spinta fruttata anche se la sua vinificazione non altera minimamente il suo retrogusto di pietrame.

Le viti di questa cuvée hanno un'età compresa tra 60 e 100 anni e crescono su terreni calcarei, ardesiati e marnosi. Mar i Muntanya è il vino base rosso di L'Horizon. Le uve sono raccolte al 100% a mano e fermentate spontaneamente con lieviti selvaggi del vigneto. 

Nel bicchiere, rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso ciliegie rosse fresche, lamponi e ribes rosso, pepe nero e un pizzico di resina di pino. In bocca è estremamente succoso, fresco e leggero, ha una rinfrescante acidità ,tannini evidenti ma ottimamente integrati.

L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)

Cassoulet di pollo o fresco alla griglia con patate al rosmarino.

Tags   #mari  #muntanya  #rosso  #vino  #francia  #biodinamico  #bio  #2019