Croci- " Galvano" Barbera e Bonarda

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SKU CRO- GALV

A PRIMA VISTA
Denominazione: Gutturnio DOC
Varietà: Barbera 60%, Croatina (Bonarda) 40%
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: 0,75 cl
Temperatura ideale: 12°- 16° C
Accompagnamento: primi di terra, antipasti, salumi, carni bianche e rosse.

PER CONOSCERSI MEGLIO
Salendo lungo la Val d’Arda, sul colle Monte Rosso, proprio di fronte al paese medioevale di Castell’Arquato, si trova la Tenuta Vitivinicola Croci, dal 1935 fino ad oggi. A gestire questa piccola e interessantissima cantina piacentina sono ora il giovane Massimiliano assieme al padre Ermanno.
Massimiliano Croci ha cercato di indirizzare la produzione verso vini di alta qualità, ma che, allo stesso tempo, esprimessero la tipicità del territorio, promuovendo i vitigni autoctoni: quindi, Ortrugo, Malvasia di Candia el Gutturnio.

Il Galvano è ottenuto da un tipico uvaggio locale costituito da Barbera e Bonarda, da vigne site a 260 m. slm., che poggiano su terreni argilloso-sabbiosi di origine pliocenica. Ad un’agricoltura totalmente rispettoso, in cui non si utilizza niente se non un po' di rame e zolfo, corrisponde un lavoro di cantina altrettanto coscienzioso, con fermentazione spontanea, macerazione per 8 giorni e rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti.

Si presenta di colore rosso rubino carico tendente al granato,s peziato ed evoluto, di sottobosco, pepe nero, frutta nera matura, humus e terra umida all'olfatto. In bocca è intenso, concentrato, profondo, leggermente vivace e molto secco.

L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)
primi di terra, antipasti, salumi, carni bianche e rosse.

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Croci- " Galvano" Barbera e Bonarda

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