0
Riepilogo carrello
Il tuo carrello è vuoto
Prodotti nel carrello: 0
Totale prodotti: € 0,00
Spese di spedizione:
gratis
Consegna prevista entro
Lunedì 24/03
Opzione regalo disponibile
SKU
CHER-LEVI
L’Azienda agricola Cherubini si trova oltre i confini della Franciacorta orientale immersa in un parco naturale delle colline bresciane a pochi km dal centro cittadino. In questa vallata si trova un terroir di millenaria formazione con falde acquifere sotterranee e rocce ricche di calcare con substrato argilloso.
Non vengono utilizzati strumenti di agricoltura convenzionale come diserbi o prodotti pesticidi.
La filosofia agricola e di vinificazione è atta ad intervenire il meno possibile sia in vigna che in cantina, da qui la scelta di produrre metodi classici a Dosaggio Zero con soli affinamenti in vasche di cemento che garantiscono prodotti con la massima espressione del territorio d’origine.
Vinificazione: le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore. Si procede con travaso in vasca di cemento e vinificazione spontanea in vasca per circa venti giorni. Affinamento minimo di 48 mesi.. Successiva sboccatura e poi rabbocco con lo stesso vino.
Colore rosa antico ma intenso, al naso ottima la nota evolutiva e terziaria; in bocca note minerali accompagnate a sentori eleganti di tabacco e note boisè.
L' ACCOMPAGNAMENTO PERFETTO (O QUASI)
primi piatti di mare e pesce.
Tags #cherubini #levisrose #spumantemetodoclassico #bollicine #italia #lombardia #biodinamica
