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Testalonga- Baby Bandito " Chin Up " - Sud Africa

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TESTALONGA

SKU BABY- CHU

A PRIMA VISTA
Denominazione: vino bianco
Varietà: Cinsault 100%
Gradazione alcolica: 11%
Formato: 0,75 cl
Temperatura ideale: 14°- 16° C
Accompagnamento: antipasti, piatti con verdure.

PER CONOSCERSI MEGLIO
Quando si parla di Craig Hawkins, produttore di Testalonga, si parla di uno dei geni della viticoltura sudafricana e non solo, in virtù di bottiglie che sanno scaldare il cuore degli appassionati. 
In un paese che a livello vitivinicolo ha perlopiù strizzato l'occhio all'esportazione internazionale con le conseguenze che ne derivano, Craig ha optato per una scelta in totale controtendenza, ovvero quella di imbottigliare vini che raccontassero davvero lo splendido scenario sito nei pressi dei rilievi dello Swartland.

Baby Bandito Chin Up un vino fresco e succoso ottenuto da uve di Cinsault in purezza. Le uve provengono da una vigna ad alberello piantata nel 1972 a 220 metri di altitudine su un terreno composto da granito decomposto. Questa vigna produce grappoli piccoli, concentrati e con un’alta acidità. Dopo la raccolta manuale, l’uva viene messa a fermentare a grappolo intero in botti di acciaio da 500 litri con macerazione sulle bucce per 10 giorni.

il vino  è di colore rosso rubino. Al naso i profumi ricordano la succosa ciliegia rossa, la fragola, e le note agrumate e di liquirizia In bocca è fresco, scorrevole, con tannini morbidi e schioccante.
È un vino delizioso, che ricorda le versioni della Linguadoca.

L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)

Vino che ben si adatta agli antipasti, primi piatti conditi con verdure, da provare con involtini di melanzane ripieni.

Tags   #testalonga  #chinup  #babybandito  #vinorosso  #sudafrica  #biodinamica  #vinonaturale