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Philipponnat - Champagne Brut Royale Reserve Jeroboam (3 L)

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Philipponnat

SKU PHI-RO

A PRIMA VISTA
 
Denominazione: Champagne AOC
Varietà: Pinot Nero 65%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 5%
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: 3l
Temperatura ideale: 8°C
Accompagnamento: piatti di pesce, carni bianche, salumi
Riconoscimenti: 92/100 Wine Spectator
 

PER CONOSCERSI MEGLIO
 
Alla vista presenta una veste di colore oro intenso dai riflessi ambrati. Spuma briosa, fine e persistente. Al naso offre sentori di fiore di vigna, tiglio e pane leggermente tostato. Al naso, note di frutti rossi, agrumi e miele. In bocca ha un bell’attacco vinoso, fruttato (ribes, lampone, uva matura) e strutturato, ampio e lungo. Il finale conferisce una leggera nota di biscotto e pane fragrante.
 
L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)
 
Come aperitivo, servito fresco. Per esaltare i piatti a base di carne bianca, volatili e salumeria fine, freddi o caldi. Per magnificare i buffet freddi, i pesci e i frutti di mare.
 
PILLOLE DI VINO
 
In una cantina fresca e buia, la cuvée Royale Réserve Brut mantiene il suo equilibrio e la sua vivacità per circa due anni. Il vino evolve poi per ancora almeno cinque anni verso una maggiore complessità e rotondità. Il nome «Royale Réserve» rimanda agli antenati della famiglia Philipponnat, proprietari di vigneti, negozianti e vinificatori, fornitori di Luigi XIV, magistrati e Maires Royaux di Ay. Questa cuvée offre l’essenziale delle caratteristiche del territorio di Mareuil-sur-Ay, dominante nell’assemblaggio in cui prevale nettamente il Pinot Nero. Un bell’equilibrio tra struttura, lunghezza in bocca e vinosità.

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