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Pelissero - Barbaresco DOCG Nubiola 2014

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Pelissero

SKU BAR

A PRIMA VISTA
 
Denominazione: Barbaresco DOCG
Varietà: Nebbiolo
Gradazione alcolica: 14%
Formato: 0,75l
Temperatura ideale: 16 – 18°C
Accompagnamento: piatti di terra
 
PER CONOSCERSI MEGLIO
 
Colore di un bel rosso rubino vivo ed invitante, si presenta all'olfatto con note floreali e fruttate che spaziano dalla frutta rossa matura alle tipiche note di erbe officinali. Morbido, sapido e vellutato allo stesso tempo lascia sulle papille gustative una nota di dolcezza e rotondità tipica.
 
L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)
 
Si accompagna perfettamente a selvaggina, pollame, brasati e formaggi stagionati o piccanti.
 
PILLOLE DI VINO
 
Appartiene ad una denominazione importante per storia, tradizione e cultura ed ha tutta la forza e la complessità che un grande vitigno riesce ad esprimere. Il marchio Nubiola indica infatti il nome con il quale nello storico trattato di agricoltura De Ruralium Commodorum (1330), Pier Dè Crescenzi, un giurista bolognese, indica uno dei migliori vitigni noti a quel tempo raccontando di "una spezie di uva nera detta Nubiola… la quale è meravigliosamente vinosa… e fa vino ottimo". Oggi noi lo chiamiamo Nebbiolo (Nubiola si pronuncia con l'accento sulla o). 
La varietà Nebbiolo che compone per il 100% il vino Barbaresco è il punto focale di questo vino che consideriamo il Barbaresco di partenza. Proprio per la diversa composizione dei terreni di provenienza, le conseguenti tecniche di vinificazione utilizzate e per la storicità che abbiamo voluto esprimere con il nome, risulta essere un Barbaresco molto tradizionale.
 
 

Tags   #rosso  #barbaresco  #piemonte  #docg  #nubiola  #pelissero  #cenaconamici  #carni  #formaggi