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Tenuta Grimani - Passito del Veneto

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Tenuta Grimani

SKU PASS - VEN

A PRIMA VISTA

Denominazione: Passito del Veneto IGT
Varietà: Garganega
Gradazione alcolica:
Formato: 0,5l
Temperatura ideale:
Accompagnamento: dolci e formaggi
 

PER CONOSCERSI MEGLIO
 
Il colore è giallo oro brillante. Al naso offre un profumo ricco, intenso di mela cotogna, fichi ed albicocche in un mix con miele d’acacia. Al palato l’apertura è di intensi aromi di frutta secca che si fondono con una ricca ed equilibrata dolcezza. Molto armonico ed avvolgente. Lungo e pulito il retrogusto di mandorla. Elegante, seducente ed invitante come il bacio degli innamorati
 
L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)
 
Passito adatto a pasticceria secca e formaggi erborinati. Da provare assolutamente con il pandoro di Verona.
 
PILLOLE DI VINO
 
Vino strutturato, ottenuto da un lento e controllato processo di appassimento dei migliori grappoli di uva garganega, che presenta profumi e aromi in grado di soddisfare i palati più esigenti.
La Tenuta Grimani sorge ai piedi dei monti Lessini nel paese di Roncà, su terreni un tempo appartenuti all’omonima famiglia nota per aver governato nel XVII secolo, in qualità di dogi, la repubblica di Venezia. Nei primi decenni del secolo scorso Pietro Dal Cero ha acquistato questi storici terreni, ideali per la coltivazione delle uve a bacca bianca e continui investimenti hanno favorito il consolidamento dell’attuale azienda famigliare. Il terroir che caratterizza i 13 ettari dove è insediata l’azienda, sin dai tempi più antichi, si contraddistingue per la presenza di un terreno di origine vulcanica, influenzato anche da sedimenti marini, da un particolare microclima, nonché da una cultura dell’uomo per l’attività vitivinicola.
 

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