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Romano Dal Forno - Valpolicella Superiore DOC Monte Lodoletta 2009

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Romano Dal Forno

SKU VAL - SUP - ROM

A PRIMA VISTA
 
Denominazione: Valpolicella Superiore DOC
Varietà: Corvina 70%, Rondinella 20%, Croatina 5%, Oseleta 5%
Gradazione alcolica: 14%
Formato: 0,75l
Temperatura ideale: 18 – 20°C
Accompagnamento: primi e secondi piatti di carne, formaggi stagionati
 

PER CONOSCERSI MEGLIO
 
Il Monte Lodoletta è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso presenta note di mirtillo, mora, ciliegia e cioccolato che emergono gradualmente a man mano che il vino si ossigena. Al palato risulta armonico e piacevolmente vellutato, con tannini importanti e un delicato finale di frutta sotto spirito. I potenti tannini, che costituiscono l’ossatura di questo prodotto, sono in perfetta simbiosi con gli aromi vellutati di spezie dolci e di confettura che avvolgono il palato e ne esaltano i sensi.
 
L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)
 
Perfetto per accompagnare ragù di carne e selvaggina, è ideale in abbinamento ad arrosti, carni in umido e formaggi stagionati.
 
PILLOLE DI VINO
 
Il Valpolicella Monte Lodoletta di Romano dal Forno nasce in vigneti situati nel comune di Lodoletta, in provincia di Verona. È prodotto al 70% con uve Corvina, al 20% con uve Rondinella, al 5% con uve Oseleta e al 5% con uve Croatina, raccolte unicamente a mano verso la fine di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28°C per 15 giorni. Successivamente il vino affina in barriques per 36 mesi, e per ulteriori 24 mesi in bottiglia. Ne esce un vino con un’intensità aromatica fuori dalla norma per la categoria in cui storicamente si colloca. Inutile dire che il tempo non può far altro che giovare ad un vino così estremamente fresco e fruttato.
 

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Dal Veneto: si