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AMA - SAN - SOF
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Giuseppe Quintarelli - Amarone della Valpolicella 2013 DOC
€ 279,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Amarone della Valpolicella DOC Varietà: Corvina, Croatina, Nebbiolo 55%, Rondinella, Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon 15% Gradazione alcolica: 16,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 18/20 °C Accompagnamento: carni rosse alla brace, selvaggina, formaggi stagionati Riconoscimenti: 3 bicchieri Gambero Rosso, 94/100 Wine Spectator, 94/100 Robert Parker PER CONOSCERSI MEGLIO Questo Amarone della Valpolicella è contraddistinto da un colore rosso granato profondo. Al naso si apre con un bouquet intenso ed elegante. I sentori sono di mandorla ed è arricchito da piacevoli profumi di ciliegia. Al palato risulta potente e complesso, con un retrogusto piacevolmente speziato. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Perfetto per accompagnare arrosti e carni rosse alla brace, è anche un vino che idealmente si abbina a selvaggina e formaggi stagionati. PILLOLE DI VINO L'Amarone della Valpolicella di Giuseppe Quintarelli è prodotto attraverso una sapiente miscela di uve Corvina, Croatina, Rondinella, Sangiovese e Cabernet Sauvignon, raccolte accuratamente a mano. Nasce in vigneti del comune di Negar, situati nel magico terroir della Valpolicella. Le uve vengono appassite naturalmente dopo la vendemmia, allo scopo di ridurre il contenuto di acqua e conferire al vino gli zuccheri. La fermentazione avviene per circa 45 giorni a temperatura controllata. Successivamente il vino affina in barriques per 7 anni.
€ 279,00
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Vai al carrelloAllegrini - Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017
€ 58,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG Varietà: Corvina 80%, Rondinella 15%, Oseleta 5% Gradazione alcolica: 15,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 18 – 20°C Accompagnamento: secondi piatti di terra PER CONOSCERSI MEGLIO Rubino molto scuro, al naso esprime note di fiori passiti e di frutta rossa in confettura. Tracce di china, vaniglia, pepe nero e cacao aprono ad un assaggio strutturato e vigoroso, morbido e vellutato. Chiude su note balsamiche di grande fascino e persistenza. Il profilo è di grande spessore e profondità, tanto negli aromi di frutto maturo e spezie, quanto al palato, dove l’alcool trova nell’acidità e nei raffinati tannini i giusti compagni di viaggio. Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo e lasciar respirare il vino. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Tradizionalmente viene abbinato con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Grazie ai sentori di appassimento delle uve, l’Amarone può essere proposto anche con piatti originali ed affascinanti dai sapori agrodolci, per cui si sposa alla perfezione con le creazioni della cucina asiatica e mediorientale. PILLOLE DI VINO L’Amarone è il frutto di tutta la sapienza della famiglia Allegrini, un vero classico della denominazione, un rosso che riassume in sé tradizione, territorio e sapienza contadina. Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta vengono lasciate appassire almeno fino a dicembre controllandone quotidianamente la sanità. Dopo un lungo affinamento ne esce il rosso diventato emblema dell’enologia nazionale assieme a Barolo e Brunello di Montalcino. Un vino il cui momento per degustarlo è sicuramente quello delle grandi occasioni.
€ 58,00
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Vai al carrelloAgricola Cottini - Amarone Classico DOCG Magnum
€ 55,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG Varietà: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara Gradazione alcolica: 15% Formato: 1,5l Temperatura ideale: 16 – 18°C Accompagnamento: secondi di terra PER CONOSCERSI MEGLIO Vino dal colore rosso granato, presenta un bouquet importante, con intensi profumi di ciliegia molto matura, amarena e frutti di bosco arricchiti da piacevoli note speziate e sentori di frutta secca. Al palato risulta ricco, dall’inconfondibile sapore intenso e secco. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina e cacciagione, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati. PILLOLE DI VINO Durante l’affinamento le uve subiscono un processo di appassimento su graticci e in cassette fino a febbraio durante il quale perdono il 40% dell’acqua. Si ottiene così un vino molto corposo e ricco di profumi. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox per 30-40 giorni. Affinamento in botti di rovere per 36 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia per 6/12 mesi.
€ 55,00
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