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Villa Poggio Salvi - Brunello di Montalcino DOCG 2003 Magnum

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Villa Poggio Salvi

SKU BRU - MON - POG

A PRIMA VISTA
 
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Varietà: Sangiovese Grosso
Gradazione alcolica: 14%
Formato: 1,5l
Temperatura ideale: 16 – 18°C
Accompagnamento: carni rosse, cacciagione, selvaggina, formaggi stagionati
Riconoscimenti: 93/100 Wine Enthusiast, 15/20 Jancis Robinson
 

PER CONOSCERSI MEGLIO
 
Si presenta rosso rubino, quasi granato. Il profumo è ampio, molto variegato, con note di spezie e vaniglia. Al palato è asciutto ma morbido, tannini consistenti ma non aggressivi. La tessitura è sostenuta e la persistenza è molto lunga.
 
L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)
 
Da abbinare a carne rossa, cacciagione o formaggi stagionati. E' altresì perfetto come vino da meditazione.
 
PILLOLE DI VINO
 
La particolare esposizione di Villa Poggio Salvi permette l'ottenimento di un Brunello di grande pregio e finezza, a partire da uve Sangiovese raccolte a mano con scrupolosa attenzione. Notevole importanza riveste il fatto che la cantina per la vinificazione si trovi adiacente alle vigne; questo permette che intercorra poco tempo tra la raccolta e la pigiatura evitando eventuali partenze di fermentazione indesiderate e problemi di rottura degli acini dovuti al trasporto (si direbbe proprio a km 0). Le principali caratteristiche, ovvero la particolare intensità nei profumi, la prontezza e l'armoniosa rotondità nei tannini e la lunghezza nei retrogusti, sono la risultante della particolarissima situazione pedoclimatica dei vigneti da cui proviene.
 

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