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MATTIA VEZZOLA - METODO CLASSICO BRUT - COSTARIPA
€ 19,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Metodo Classico Varietà: Chardonnay 100% Gradazione alcolica:12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 4-6 °C Accompagnamento: antipastidi terra PER CONOSCERSI MEGLIO Una passione di famiglia: è così che nasce Costaripa, bella realtà vitivinicola che si affaccia sulle sponde bresciane del Lago di Garda. Tutto nasce quando Mattia Vezzola, nonno e capostipite dei vini Costaripa, aprì a Moniga del Garda la propria azienda enologica. li ettari vitati di proprietà sono attualmente 55, che annualmente si traducono in una media di 400mila bottiglie prodotte. Uno spumante che deriva da sole uve di chardonnay provenienti dalle zone più vocate del Garda e della Franciacorta, un metodo classico il cui mosto viene lasciato fermentare per circa il 35% in piccoli fusti di rovere. Giallo paglierino, dalla spuma ricca e dal perlage fitto. Al naso esprime note di frutta fresca, pera e pesca, e sentori di salvia e di lieviti. In bocca è armonico e piuttosto complesso, fresco e persistente. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Ottimo come aperitivo, il Brut di Costaripa ben si abbina ai ricchi antipasti a base di salumi e formaggi tipici della zona. Ottimo anche con fritture.
€ 19,00
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Vai al carrelloJERMANN - "VINNAE" RIBOLLA GIALLA
€ 19,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Venezia Giulia IGT Varietà: Ribolla gialla, friulano, riesling renano. Gradazione alcolica: 12,5% Formato : 0,75l Temperatura ideale: 8° – 10°C Accompagnamento: Antipasti di pesce, Primi di pesce. PER CONOSCERSI MEGLIO La cantina, situata presso la zona di Gorizia, rivolge cura verso l’ambiente e verso la terra, che viene valorizzata al massimo delle sue potenzialità espressive. Esse vengono esaltate dall’uva, protagonista del lavoro quotidiano di Jermann sia in vigna che in cantina. Schiettezza, eleganza e piacevolezza sanno convivere all’interno della stessa bottiglia. Un bianco fresco ed equilibrato che, più di altri, esprime la triplice anima del Collio: quella slovena, friulana e austriaca. Un assemblaggio a base di ribolla gialla la cui maturazione avviene per una parte in grandi botti di rovere di Slavonia ed il cui nome deriva dalla parola “vinnaioli”, per ricordare le origini contadine della famiglia Jermann. Giallo paglierino chiaro, brillante. Al naso esprime un profumo fruttato, minerale, molto fine pur nella sua schiettezza. Al palato è asciutto, fresco e sapido, caratterizzato da una chiusura di grande pulizia. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Ottimo come aperitivo, ben si abbina ad antipasti di mare e primi piatti a base di pesce. Un bianco piacevole soprattutto d’estate per la sua grande bevibilità e freschezza.
€ 19,00
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Vai al carrelloJERMANN - AFIX RIESLING
€ 20,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Venezia Giulia IGT Varietà: Riesling Renano 100% Gradazione alcolica: 13% Formato : 0,75l Temperatura ideale: 8° – 10°C Accompagnamento: pesce, carne bianca e primi piatti. PER CONOSCERSI MEGLIO La cantina, situata presso la zona di Gorizia, rivolge cura verso l’ambiente e verso la terra, che viene valorizzata al massimo delle sue potenzialità espressive. Esse vengono esaltate dall’uva, protagonista del lavoro quotidiano di Jermann sia in vigna che in cantina. Schiettezza, eleganza e piacevolezza sanno convivere all’interno della stessa bottiglia. Jermann “Afix” è prodotto con Riesling Renano in purezza, proveniente da vigneti con esposizione sud-ovest e nord-est, La vendemmia si svolge manualmente ed i grappoli raccolti vengono trasportati in cantina. Qui ha inizio la vinificazione, che si svolge parzialmente in presenza delle bucce, così da arricchire il profilo aromatico. Sia la fermentazione alcolica che il breve affinamento si svolgono in contenitori di acciaio. Di colore giallo paglierino brillante, ha un pofumo fresco, intenso, fruttato e minerale. il gusto è asciutto, equilibrato, fresco, vellutato e persistente. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Questo magico riesling renano può essere abbinato a primi e secondi piatti di carne bianca o pesce.
€ 20,50
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Vai al carrelloLETRARI - DOSAGGIO ZERO RISERVA - TRENTO DOC
€ 37,00
A PRIMA VISTA Denominazione: TRENTO DOC Varietà: Chardonnay , Pinot nero. Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8 - 10°C Accompagnamento: Antipasti di pesce, Antipasti di terra. PER CONOSCERSI MEGLIO Letrari, una famiglia che ha radici nella storia stessa del vino trentino. Attivi in zona già nel 1647 prima come zatterieri fluviali, poi come commercianti e sagaci innovatori agricoli, è merito di Leonello Letrari se nell'immediato dopoguerra i vini delle Dolomiti acquistano carattere e prestigio oltre i confini regionali. Una cantina che si muove fra tradizione e innovazione, ideali costantemente applicati con moderne pratiche agronomiche in campagna e con la massima attenzione in cantina, con il lavoro e con la dedizione delle nuove generazioni. Un Dosaggio Zero che nasce da una rigorosa selezione di chardonnay e di pinot nero, raccolti esclusivamente a mano, lasciata riposare sui suoi lieviti per almeno 36 mesi e imbottigliata senza l’aggiunta di “liqueur de tirage”, una miscela liquida che viene aggiunta alla cuvée dei vini-base per far ripartire la seconda fermentazione che avrà luogo all'interno della bottiglia. Giallo dorato brillante, al naso offre una gamma di fragranze che vanno dalla crosta di pane alla vaniglia, profumi impreziositi da toni di mela matura e frutta secca. Al palato è strutturato e appagante, chiude con un finale molto persistente, appena agrumato. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Perfetto come aperitivo, abbinato a una selezione di formaggi, oppure più semplicemente per un brindisi speciale.
€ 37,00
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Vai al carrelloLETRARI - CUVEE' BLANCHE - TRENTO DOC
€ 22,00
A PRIMA VISTA Denominazione: TRENTO DOC Varietà: Chardonnay 100% Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8 - 10°C Accompagnamento: Antipasti di pesce, Crostacei, Molluschi. PER CONOSCERSI MEGLIO Letrari, una famiglia che ha radici nella storia stessa del vino trentino. Attivi in zona già nel 1647 prima come zatterieri fluviali, poi come commercianti e sagaci innovatori agricoli, è merito di Leonello Letrari se nell'immediato dopoguerra i vini delle Dolomiti acquistano carattere e prestigio oltre i confini regionali. Una cantina che si muove fra tradizione e innovazione, ideali costantemente applicati con moderne pratiche agronomiche in campagna e con la massima attenzione in cantina, con il lavoro e con la dedizione delle nuove generazioni. Le uve Chardonnay vengono ancora oggi vendemmiate a mano, per essere subito avviate alla pressatura soffice ed alla prima fermentazione in acciaio, a temperatura controllata. I migliori lieviti selezionati vengono utilizzati, assieme a zucchero di canna di prima scelta, per generare la magia della rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. Al calice questo Trento DOC si presenta di un bel giallo dorato. Al naso esprime profumi di frutta a polpa gialla, con tracce di cedro e alloro. Al palato è fresco, sapido, di pronta beva. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Ottimo come aperitivo a base di pesce fresco, crostacei e mollusci. Ottimo in abbinamento anche con del buon prosciutto crudo.
€ 22,00
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Vai al carrelloLADOGA VODKA IMPERIAL GOLD 70CL
€ 24,00
A PRIMA VISTA Provenienza: Russia Gradazione alcolica: 40 % Formato: 0,70 Cl PER CONOSCERSI MEGLIO Limpida e cristallina con aromi precisi e delicati, morbidi e lievemente speziati. In bocca si distende con un sorso elegante ed equilibrato, cremoso e mediamente corposo, dalle finiture di pepe nero. Una Vodka Super Premium elegante e raffinata la Gold Vodka Ladoga. Si caratterizza per i piacevoli aromi speziati e un sorso cremoso e pulito. Frutto di materie prime accuratamente selezionate e lavorate con cura e passione, per ottenere una vodka dallo stile russo, ideale per impreziosire un importante cocktail party ma anche servito da solo per apprezzarne al meglio aromi e sapori.
€ 24,00
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Vai al carrelloLADOGA VODKA 70CL
€ 11,00
A PRIMA VISTA Provenienza: Russia Gradazione alcolica: 40 % Formato: 0,70 Cl PER CONOSCERSI MEGLIO vodka di aspetto limpido e cristallino, con un bouquet pulito e morbido che sottende una lieve speziatura. In bocca presenta una consistenza eccezionalmente liscia ed un gusto raffinato, dato da una notevole cremosità ed eleganza, cui si aggiunge un tocco di pepe nero.
€ 11,00
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Vai al carrelloMARCO FELLUGA - RUSSIZ SUPERIORE MERLOT
€ 22,50
A PRIMA VISTA Denominazione: COLLIO DOC Varietà: Merlot 100% Gradazione alcolica: 13,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 16°-18 °C Accompagnamento: Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Secondi di terra, formaggi PER CONOSCERSI MEGLIO Il rosso Merlot è prodotto con uve in purezza dell'omonimo vitigno, provenienti da vigne site a Capriva del Friuli tra gli 80 e i 200 metri sopra al livello del mare, che poggiano su terreni di matrice mista (sabbia-argilla-calcare). Dopo la raccolta rigorosamente manuale, in modo da fare una cernita dei migliori grappoli, si prosegue con fermentazione e macerazione in tini d'acciaio, seguita da affinamento in piccoli botti di rovere per un anno ed ulteriore sosta di sei mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Il Merlot di Russiz Superiore è un vino rosso del Collio dal timbro intenso, caldo e di buon corpo, maturato per un anno in piccole botti di rovere. Diffonde al naso profumi di frutti di bosco, ciliegia sotto spirito, liquirizia, spezie scure, tocchi di vaniglia e tabacco. All'assaggio è morbido, pieno e strutturato, con soffici tannini e richiami sapidi. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Adatto a: Risotto con carne, Formaggi stagionati, Pasta sugo di carne, Carne rossa in umido, Carne arrosto e grigliata,
€ 22,50
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Vai al carrelloMARCO FELLUGA - RUSSIZ SUPERIORE MERLOT- Magnum
€ 53,00
A PRIMA VISTA Denominazione: COLLIO DOC Varietà: Merlot 100% Gradazione alcolica: 13,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 16°-18 °C Accompagnamento: Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Secondi di terra, formaggi PER CONOSCERSI MEGLIO Il rosso Merlot è prodotto con uve in purezza dell'omonimo vitigno, provenienti da vigne site a Capriva del Friuli tra gli 80 e i 200 metri sopra al livello del mare, che poggiano su terreni di matrice mista (sabbia-argilla-calcare). Dopo la raccolta rigorosamente manuale, in modo da fare una cernita dei migliori grappoli, si prosegue con fermentazione e macerazione in tini d'acciaio, seguita da affinamento in piccoli botti di rovere per un anno ed ulteriore sosta di sei mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Il Merlot di Russiz Superiore è un vino rosso del Collio dal timbro intenso, caldo e di buon corpo, maturato per un anno in piccole botti di rovere. Diffonde al naso profumi di frutti di bosco, ciliegia sotto spirito, liquirizia, spezie scure, tocchi di vaniglia e tabacco. All'assaggio è morbido, pieno e strutturato, con soffici tannini e richiami sapidi. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Adatto a: Risotto con carne, Formaggi stagionati, Pasta sugo di carne, Carne rossa in umido, Carne arrosto e grigliata,
€ 53,00
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Vai al carrelloDOM PERIGNON - EDIZIONE SPECIALE LADY GAGA 2010
€ 349,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Champagne AOC Varietà: Pinot Nero, Chardonnay Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8 – 10°C Accompagnamento: pesce, crudi di pesce, crostacei, formaggi stagionati PER CONOSCERSI MEGLIO Il "Queendom" è il mondo che prende vita dall’incontro esplosivo tra Lady Gaga e Dom Pérignon. È una celebrazione della creatività, con Lady Gaga come regina (Queen) radiosa e spettacolare, e Dom Pérignon al suo fianco, simbolo di un’ispirazione condivisa. La collaborazione tra Dom Pérignon e Lady Gaga è frutto del loro comune desiderio di rivelare l'armonia che prende forma nelle tensioni, in equilibrio tra polarità e dualità. Per Dom Pérignon c'è sempre un'interazione tra il suo ideale estetico senza tempo e la personalità della singola annata, un dialogo tra freschezza e maturità, luci e ombre. Lady Gaga e Dom Pérignon, due creatori che credono nel potere della libertà creativa più assoluta, ti invitano a una celebrazione favolosa, esuberante, esilarante: una gioiosa co IL NASO Immediatamente risplende la dolcezza della frutta tropicale: mango verde, melone e ananas. Poi emergono note più temperate: il pizzicore di una scorza d'arancia, la bruma di un mandarino. Il vino respira e la sua freschezza si rivela. La fioritura dopo la pioggia. Una sensazione tattile di peonia, gelsomino e lillà. IL PALATO Il vino rivela rapidamente il suo carattere pieno, ricco, intenso. Un'interessante maturazione e una sensazione tattile seguono l'esperienza aromatica. Al palato la materia prende corpo, generosa, decisa, controllata. Poi si rafforza, facendo vibrare il vino sulle note speziate e pepate. L’energia si prolunga, fino a un magnifico finale salino. Il 2010 è stato un anno di sfide audaci che abbiamo saputo vincere, così Dom Pérignon Vintage 2010 scrive una nuova pagina per lo Champagne e per la Maison. Una pagina che testimonierà per sempre la maestria e l’umiltà con le quali abbiamo affrontato quest’annata e che spero non cesserà mai di ispirarvi.nvergenza frutto dell’ispirazione che porta a creare, a reinventarsi e a riscrivere la propria storia.
€ 349,00
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Vai al carrelloVEUVE CLICQUOT- "LA GRAND DAME 2012"- Champagne Brut
€ 210,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Champagne AOC Varietà: Pinot Noir 92%, Chardonnay 8% Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 10°-12 °C Accompagnamento: piatti leggeri di mare, pesce crudo, formaggi stagionati. PER CONOSCERSI MEGLIO Lo Champagne Brut “La Grande Dame” di Veuve Clicquot è il simbolo indiscusso della prestigiosissima cantina della Montagne de Reims. La Maison nacque più di 250 anni fa quando Francois Clicquot decise di vendere le sue bollicine. La moglie Barbe-Nicole Ponsardin, rimasta vedova a 27 anni, prese in mano la cantina e ampliò e perfezionò il progetto del marito, guadagnandosi il nome di Grande Dame dello Champagne. Questa memorabile etichetta è stata lanciata nel 1972 con la vendemmia del 1962, in onore dei 200 anni di fondazione. Il motto di Veuve Clicquot è “una sola qualità, la migliore”, questo Champagne lo incarna alla perfezione. “La Grande Dame” è sicuramente unica e non è un caso che negli ultimi 50 anni ne siano state prodotte in sole 18 cuvèe. Nasce solo nelle migliori annate scelte dallo chef de cave ed è ottenuto da 8% Chardonnay e 92% Pinot Noir, raccolti e assemblati dai vigneti di proprietà di sei villaggi Grands Cru. Il lungo affinamento di quasi 10 anni nelle cantine di gesso, patrimonio dell’UNESCO, gli permette di arrivare alla sua piena maturità espressiva e di mantenersi ancora per lungo tempo. si presenta con un manto dorato scintillante, brilla e abbaglia, e il perlage, fine, persistente e ricco, contribuisce ad accenderlo e vivacizzarlo. Al naso è un’armonia di aromi varietali, che si aprono nel calice gradualmente. La frutta a polpa gialla e i piccoli tocchi floreali sono guidati da note di nocciola, mandorla e crosta di pane. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) piatti leggeri di mare, pesce crudo, formaggi stagionati.
€ 210,00
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Vai al carrelloBANFI - POGGIO ALL'ORO 1999 - Brunello di Montalcino Riserva DOCG
€ 110,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Brunello di Montalcino Riserva DOCG Varietà: sangiovese 100% Gradazione alcolica: 14% Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 16°- 18° C Accompagnamento: primi di terra, carne, secondi di terra. PER CONOSCERSI MEGLIO La storia di quella che può essere a ragione considerata come una delle più famose cantine italiane ha inizio sul finire degli anni ’70, nel 1978 per la precisione, quando i fratelli italoamericani John e Harry Mariani danno vita a Montalcino a un progetto su larga scala, integrando una produzione viticola di qualità con una cantina moderna, innovativa e all’avanguardia. Per anni quello di Banfi è stato un modello unico, capace di raccontare non solo negli Stati Uniti, ma in generale al mondo intero, tutte le migliori caratteristiche dei vini di Montalcino nella loro accezione più moderna. Oggi la tenuta si estende al confine con la Val d’Orcia per ben 2830 ettari complessivi, coltivati per circa un terzo a vigneto e per il resto occupati da oliveti, frutteti, bosco e terreni incolti. La cantina, concepita per preservare al massimo l'integrità e la ricchezza delle uve, si avvale delle più avanzate tecnologie enologiche frutto di rivoluzionarie sperimentazioni tecniche. Questa bottiglia proviene da collezioni di privati, da ristoranti, enoteche o da commercianti di vini rari. Non possiamo garantire che a distanza di tanti anni il vino sia ancora perfettamente conservato. Si garantisce che le condizioni della bottiglia sono esattamente come da descrizione e fotografia presente nella pagina del prodotto. La vendita di questa bottiglia è quindi soggetta alla clausola “come visto e piaciuto". Fermentazione : a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon Affinamento: 70% in botti di rovere francese da 60 e 90 hl. e 30% in barrique di rovere francese da 350 l. per 3 anni e 6 mesi Il risultato è un Brunello Riserva particolarmente elegante e dalla personalità complessa. Al naso si avvertono sentori che si palesano piano piano, dalla liquirizia, al caffè, alla confettura di prugne e al tabacco per terminare con una leggera nota di viola. La struttura raffinata è in perfetto equilibrio con la parte acida, che sostiene in modo eccellente la lunga persistenza. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Vino da lungo invecchiamento che accompagna in modo sublime piatti ricchi e complessi. Perfetto anche come vino da meditazione.
€ 110,00
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Vai al carrelloBANFI - POGGIO ALLE MURA 1997 - Brunello di Montalcino DOCG
€ 90,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG Varietà: Sangiovese 100% Gradazione alcolica: 13,5 % Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 14°- 16° C Accompagnamento: primi di terra, carne, secondi di terra. PER CONOSCERSI MEGLIO La storia di quella che può essere a ragione considerata come una delle più famose cantine italiane ha inizio sul finire degli anni ’70, nel 1978 per la precisione, quando i fratelli italoamericani John e Harry Mariani danno vita a Montalcino a un progetto su larga scala, integrando una produzione viticola di qualità con una cantina moderna, innovativa e all’avanguardia. Per anni quello di Banfi è stato un modello unico, capace di raccontare non solo negli Stati Uniti, ma in generale al mondo intero, tutte le migliori caratteristiche dei vini di Montalcino nella loro accezione più moderna. Oggi la tenuta si estende al confine con la Val d’Orcia per ben 2830 ettari complessivi, coltivati per circa un terzo a vigneto e per il resto occupati da oliveti, frutteti, bosco e terreni incolti. La cantina, concepita per preservare al massimo l'integrità e la ricchezza delle uve, si avvale delle più avanzate tecnologie enologiche frutto di rivoluzionarie sperimentazioni tecniche. Questa bottiglia proviene da collezioni di privati, da ristoranti, enoteche o da commercianti di vini rari. Non possiamo garantire che a distanza di tanti anni il vino sia ancora perfettamente conservato. Si garantisce che le condizioni della bottiglia sono esattamente come da descrizione e fotografia presente nella pagina del prodotto. La vendita di questa bottiglia è quindi soggetta alla clausola “come visto e piaciuto". Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon Affinamento: 40% in botti di rovere francese da 60 e 90 hl. e 60% in. barrique di rovere francese da 350 l. per un minimo di 30 mesi Vino complesso e bilanciato, con un profumo intenso, caratterizzato da sentori di prugna, ciliegia e piccoli frutti rossi, accompagnati da note balsamiche e di tabacco. In bocca è consistente e morbido. Ottima persistenza. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Vino da lungo invecchiamento perfetto come vino da meditazione. Si abbina in modo eccellente a piatti ricchi e strutturati, ma anche a prodotti gastronomici particolarmente sapidi come formaggi stagionati o salumi.
€ 90,00
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Vai al carrelloBANFI - EXCELSUS 1999- Toscana Rosso IGT
€ 70,00
A PRIMA VISTA Denominazione: TOSCANA IGT Varietà: cabernet sauvignon, merlot Gradazione alcolica: 13% Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 14°- 16° C Accompagnamento: primi di terra, salumi, carne, secondi di terra. PER CONOSCERSI MEGLIO La storia di quella che può essere a ragione considerata come una delle più famose cantine italiane ha inizio sul finire degli anni ’70, nel 1978 per la precisione, quando i fratelli italoamericani John e Harry Mariani danno vita a Montalcino a un progetto su larga scala, integrando una produzione viticola di qualità con una cantina moderna, innovativa e all’avanguardia. Per anni quello di Banfi è stato un modello unico, capace di raccontare non solo negli Stati Uniti, ma in generale al mondo intero, tutte le migliori caratteristiche dei vini di Montalcino nella loro accezione più moderna. Oggi la tenuta si estende al confine con la Val d’Orcia per ben 2830 ettari complessivi, coltivati per circa un terzo a vigneto e per il resto occupati da oliveti, frutteti, bosco e terreni incolti. La cantina, concepita per preservare al massimo l'integrità e la ricchezza delle uve, si avvale delle più avanzate tecnologie enologiche frutto di rivoluzionarie sperimentazioni tecniche. Questa bottiglia proviene da collezioni di privati, da ristoranti, enoteche o da commercianti di vini rari. Non possiamo garantire che a distanza di tanti anni il vino sia ancora perfettamente conservato. Si garantisce che le condizioni della bottiglia sono esattamente come da descrizione e fotografia presente nella pagina del prodotto. La vendita di questa bottiglia è quindi soggetta alla clausola “come visto e piaciuto". Affinamento di 18/20 mesi IN barrique e di 6 mesi in bottiglia. Colore rosso granato di rara intensità. Il profumo è ampio e complesso con riconoscimenti di frutti di bosco, lavanda, cuoio, pepe, fungo, noce moscata, liquirizia, humus, note di fiori macerati, scia minerale e di aromi terziari. In bocca questo vino è un campione di morbidezza ed equilibrio, con tannino dolce e rimandi fruttati e di evoluzione. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Da bersi con formaggi stagionati affumicati o capretto alle spezie.
€ 70,00
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Vai al carrelloBANFI - SUMMUS 2001 - Toscana Rosso DOC
€ 60,00
A PRIMA VISTA Denominazione: TOSCANA DOC Varietà: Sangiovese, cabernet sauvignon, syrah Gradazione alcolica: 13% Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 14°- 16° C Accompagnamento: primi di terra, salumi, carne, secondi di terra. PER CONOSCERSI MEGLIO La storia di quella che può essere a ragione considerata come una delle più famose cantine italiane ha inizio sul finire degli anni ’70, nel 1978 per la precisione, quando i fratelli italoamericani John e Harry Mariani danno vita a Montalcino a un progetto su larga scala, integrando una produzione viticola di qualità con una cantina moderna, innovativa e all’avanguardia. Per anni quello di Banfi è stato un modello unico, capace di raccontare non solo negli Stati Uniti, ma in generale al mondo intero, tutte le migliori caratteristiche dei vini di Montalcino nella loro accezione più moderna. Oggi la tenuta si estende al confine con la Val d’Orcia per ben 2830 ettari complessivi, coltivati per circa un terzo a vigneto e per il resto occupati da oliveti, frutteti, bosco e terreni incolti. La cantina, concepita per preservare al massimo l'integrità e la ricchezza delle uve, si avvale delle più avanzate tecnologie enologiche frutto di rivoluzionarie sperimentazioni tecniche. Questa bottiglia proviene da collezioni di privati, da ristoranti, enoteche o da commercianti di vini rari. Non possiamo garantire che a distanza di tanti anni il vino sia ancora perfettamente conservato. Si garantisce che le condizioni della bottiglia sono esattamente come da descrizione e fotografia presente nella pagina del prodotto. La vendita di questa bottiglia è quindi soggetta alla clausola “come visto e piaciuto". Vinificazione: Fermentazione: a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon Affinamento: in barrique di rovere francese da 350 litri. per 18 mesi c.a Vino caratterizzato dai profumi varietali; gli intensi sentori fruttati sono accompagnati da note di confettura, spezie, tabacco da pipa e caffè. Struttura imponente, con tannini importanti ma dolci. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Vino da lungo invecchiamento perfetto in abbinamento a piatti di carne o a base di verdure.
€ 60,00
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Vai al carrelloMOET & CHANDON - GARDEN SPRITZ
€ 15,00
A PRIMA VISTA Gradazione alcolica: 11,5% Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 6°- 8° C Accompagnamento: antipasti, stuzzichini, aperitivo. PER CONOSCERSI MEGLIO Grazie alla ricerca e alla selezione dei migliori ingredienti, miscelati con l’esperienza e il savoir faire della storica Chandon, nasce “Chandon Garden Spritz”, un mix del tutto naturale, pronto da bere on ice e da servire come aperitivo in tutte le occasioni informali e i momenti di festa. Il vino base è frutto di una vinificazione con Metodo Charmat lungo di uve Chardonnay, Pinot Noir e Semillon, lavorate lentamente e con la massima cura, per esaltare il terroir di provenienza e l’eccellenza della materia prima. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Il Moet & Chandon Garden Spritz è perfetto per l'aperitivo, da abbinare a stuzzichini. Chandon Garden Spritz” si presenta infatti come un originale e intrigante Spumante Aromatizzato, nato dall’incontro tra lo Spumante argentino Chandon e il liquore artigianale all’arancia amara, prodotto dalla stessa Maison, ottenuto dall’infusione di scorze d’arance, spezie ed erbe aromatiche locali in alcol. Da servire preferibilmente con qualche cubetto di ghiaccio, arancia essiccata e rosmarino. Alla vista si presenta color arancio brillante. Al naso spiccano intensi sentori fruttati e agrumati, a cui seguono più delicati ma molto persistenti aromi di spezie dolci ed erbe aromatiche. In bocca non delude le aspettative, regalando un sorso corrispondente, fresco e vivace.
€ 15,00
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Vai al carrelloPODERE GIOCOLI - ARZILLO 2020
€ 17,00
A PRIMA VISTA Denominazione: IGT Varietà: SANGIOVESE 100% Gradazione alcolica: 13,5% Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 14°- 16° C Accompagnamento: primi di terra, salumi, carne, secondi di terra. PER CONOSCERSI MEGLIO Giocoli principia nel '98 da un progetto della famiglia Cannoni. "Nasci in Toscana, nella campagna contadina, con quattro nonni e tre bis nonne, meraviglia, mulini ad acqua, pievi romaniche, borghi medioevali. Cresci tra filari di viti, aie, albe estive e tramonti invernali, gatti, cani, maiali, bovi, mucche, orti, olivi, trattori, polli, nane, conigli, canti del fuoco, patate sotto la cenere, tegami odorosi, mori, uva, pesche, pane, forni a legna, grano, battiture, vendemmie, sole, pioggia, fango, polvere, boschi, funghi, castagne, aria. Ogni canto una storia, ogni storia un canto. Sei avvezzo fin da subito a capire i sapori buoni: non si degusta, si sorseggia, godendo della naturalezza, della schiettezza, della bellezza del vino." Filosofia produttiva: Il vino, naturale processo alchemico, semplice e delicato, niente forzature né chimica aggiunta, massimo rispetto della materia prima, dei tempi mediamente lunghi, del territorio custodito come un giardino perenne, infinite variabili che ci accompagnano e ci guidano nelle scelte, soprattutto agronomiche. La vinificazione dell'Arzillo di Marco Cannoni avviene tramite raccolta manuale delle uve in piccole cassette a maturazione gusto- olfattiva. pigiodiraspatura lenta e fermentazione spontanea del mosto per almeno 10 gg in tini di cemento. Un vino arzillo, cosi come pronuncia l'etichetta, beverino, giovane, divertente. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Da buon Sangiovese si abbina perfettamente ad ogni pietanza a base di carne, salumi o formaggi stagionati.
€ 17,00
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Vai al carrelloBINNER- Cremant d'Alsace KB Extra Brut - TRIPLE A
€ 46,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Cremant d'Alsace AOC Varietà: Riesling 65% e Pinot Gris 35% Gradazione alcolica: 13,5% Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 12°- 14° C Accompagnamento: pesce, risotti e fritture PER CONOSCERSI MEGLIO La storia del Domaine Binner ha inizio nella seconda metà del XVIII secolo, nel 1770 con esattezza. Siamo ad Ammerschwihr, nel cuore dell'Haut-Rhin, in Alsazia, a due passi da Colmar, in una zona famosa per la vitivinicoltura e per il suo particolare microclima, che con i suoi 550 mm di pioggia all’anno risulta essere una delle aree geografiche meno piovose di tutta la Francia. La gestione del Domaine è attualmente nelle mani di Christian, che conduce la vigna e la cantina secondo i principi della biodinamica. Il Crémant d’Alsace Zero Dosage viene prodotto con metodo tradizionale, conosciuto in Italia come metodo classico, cioè tramite rifermentazione in bottiglia e successiva sboccatura. Le uve di Riesling e Pinot Gris, raccolte su terreni limosi e calcarei daviti di 40 anni di età coltivate in biodinamica, sono pigiate e posto a fermentare in tini di cemento, a cui segue una sosta di 12 mesi. Nella fase di tiraggio il vino viene imbottigliato con aggiunta di mosto fresco di Auxerrois, un tipico vitigno autoctono dell’Alsazia molto simile al Pinot Bianco, allo scopo di dare avvio alla rifermentazione in bottiglia. Dopo 16 mesi di affinamento sui lieviti avviene la sboccatura, senza nessuna aggiunta di zuccheri. Esprime una buona complessità aromatica, arricchita da note di frutta fresca e fiori bianchi su uno sfondo molto minerale. Il sorso rivela tensione,elegante freschezza e sapidità. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) ideale per raffinati aperitivi ma che si dimostra in grado di accompagnare l’intero pasto, specie con piatti a base di pesce, risotti e fritture.
€ 46,50
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Vai al carrelloCherubini- "Sui Generis" Brut Nature
€ 30,00
A PRIMA VISTA Denominazione: vino spumante metodo classico Varietà: Chardonnay 100% Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 8°- 10° C Accompagnamento: ideale come aperitivo, primi di mare con verdure, crostacei e carni bianche. PER CONOSCERSI L’Azienda agricola Cherubini si trova oltre i confini della Franciacorta orientale immersa in un parco naturale delle colline bresciane a pochi km dal centro cittadino. In questa vallata si trova un terroir di millenaria formazione con falde acquifere sotterranee e rocce ricche di calcare con substrato argilloso. Non vengono utilizzati strumenti di agricoltura convenzionale come diserbi o prodotti pesticidi. La filosofia agricola e di vinificazione è atta ad intervenire il meno possibile sia in vigna che in cantina, da qui la scelta di produrre metodi classici a Dosaggio Zero con soli affinamenti in vasche di cemento che garantiscono prodotti con la massima espressione del territorio d’origine. Il Sui Generis di Cherubini è uno spumante ottenuto da uve chardonnay in purezza fermentato spontaneamente. Dopo un affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura, viene utilizzato lo stesso vino per il rabbocco. Di colore oro pallido, presenta sentori di fiori e frutti esotici. al palato è molto deciso ed elegante. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Ideale come aperitivo, ottimo con Culatello di Zibello e Grana Padano. Accompagna paste con sughi di verdure e pesce. Si sposa con crostacei e carni bianche.
€ 30,00
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Vai al carrelloImmich-Batterieberg - C.A.I Riesling
€ 21,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Riesling Kabinett Varietà: Riesling 100% Gradazione alcolica: 12% Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 12°- 14° C Accompagnamento: Aperitivi, piatti a base di pesce e crostacei PER CONOSCERSI MEGLIO E' un vino bianco leggero e beverino. Franco e fine, di sicuro la mineralità è la sua grande dote che ne facilita più di tutto la beva. Da bere e ribere senza sosta. Macerazione per 3 ore con grappoli interi, pressatura e defecamento del mosto per 3 ore in vasche di acciaio. Fermentazione spontanea in contenitori inox e a seconda dell'annata per circa un 10% in barrique usate (8-12 anni) che può durare da 2 a 7 mesi. Affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini, senza nessun travaso, da 2 a 6 mesi. Di colore Giallo paglierino leggero, al naso Intenso e fruttato, minerale e in bocca vino di buon corpo, pulito, sapido e ben equilibrato. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Ideale quando si vuol stare leggeri, con una cruditè di pesce e un bel pinzimonio dell’orto.
€ 21,00
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Vai al carrelloRocche dei Manzoni- "Valentino" Brut Riserva Elena
€ 19,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Varietà: 70% Chardonnay, 30% Pinot nero. Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 6°- 8° C Accompagnamento: antipasti di mare, pesce alla griglia, pesce crudo. PER CONOSCERSI MEGLIO Brut Risrva Elena, è sempre stato chiamato semplicemente Valentino, come il nome del fondatore dell’azienda. E' stato il primo spumante metodo classico realizzato in Langa, nel 1978 e Valentino volle dedicare il vino a sua sorella Elena. Metodo Classico, maturazione su lieviti per almeno 48 mesi, remuage, dégorgement. Affinamento 6 mesi in bottiglia dopo il dégorgement e prima della messa in vendita. Colore: bianco paglierino e con riflessi verde-oro Profumo: bouquet ampio, di carattere, pieno ed intenso Sapore: secco, elegante e di beva rinfrescante L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) antipasti di mare, pesce alla griglia, pesce crudo.
€ 19,50
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Vai al carrelloOlim Bauda - Riserva Nizza 2019
€ 28,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Nizza DOCG Varietà: Barbera 100% Gradazione alcolica: 15,5% Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 18°- 20° C Accompagnamento: carne, formaggi e pietanze di terra. PER CONOSCERSI MEGLIO La Barbera Nizza Olim Bauda nasce da un’azienda dell’astigiano che da molte generazioni si dedica alla viticoltura nella zona di Incisa Scapaccino. La tenuta Olim Bauda si estende su una trentina di ettari, tutti coltivati nello splendido territorio collinare di Nizza Monferrato. l rosso Nizza Olim Bauda viene prodotto con i migliori grappoli selezionati a mano durante le vendemmia. Al termine della pigiatura, il mosto fermenta sulle bucce in serbatoi d’acciaio inox. La maturazione si svolge in botti di rovere francese per circa 30 mesi a cui segue un ulteriore periodo d’affinamento in bottiglia prima della messa in commercio. Nel calice ha un colore rosso porpora scuro e intenso. Al naso si apre su aromi di ciliegia matura, marasca, frutta rossa, cenni speziati e sfumature di erbe aromatiche. Il sorso è pieno e ricco, con un frutto maturo ed espressivo e una tessitura tannica sottile ed evoluta. Il finale è piacevolmente speziato, lungo e persistente. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) primi piatti di terra, formaggi stagionati, secondi piatti di terra, carne.
€ 28,50
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Vai al carrelloCroci- " Galvano" Barbera e Bonarda
€ 13,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Gutturnio DOC Varietà: Barbera 60%, Croatina (Bonarda) 40% Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 12°- 16° C Accompagnamento: primi di terra, antipasti, salumi, carni bianche e rosse. PER CONOSCERSI MEGLIO Salendo lungo la Val d’Arda, sul colle Monte Rosso, proprio di fronte al paese medioevale di Castell’Arquato, si trova la Tenuta Vitivinicola Croci, dal 1935 fino ad oggi. A gestire questa piccola e interessantissima cantina piacentina sono ora il giovane Massimiliano assieme al padre Ermanno. Massimiliano Croci ha cercato di indirizzare la produzione verso vini di alta qualità, ma che, allo stesso tempo, esprimessero la tipicità del territorio, promuovendo i vitigni autoctoni: quindi, Ortrugo, Malvasia di Candia el Gutturnio. Il Galvano è ottenuto da un tipico uvaggio locale costituito da Barbera e Bonarda, da vigne site a 260 m. slm., che poggiano su terreni argilloso-sabbiosi di origine pliocenica. Ad un’agricoltura totalmente rispettoso, in cui non si utilizza niente se non un po' di rame e zolfo, corrisponde un lavoro di cantina altrettanto coscienzioso, con fermentazione spontanea, macerazione per 8 giorni e rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti. Si presenta di colore rosso rubino carico tendente al granato,s peziato ed evoluto, di sottobosco, pepe nero, frutta nera matura, humus e terra umida all'olfatto. In bocca è intenso, concentrato, profondo, leggermente vivace e molto secco. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) primi di terra, antipasti, salumi, carni bianche e rosse.
€ 13,00
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Vai al carrelloCroci- "Lubigo" Ortrugo
€ 13,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Emilia IGT Varietà: Ortrugo 100% Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 6°- 10° C Accompagnamento: antipasti, salumi,pesce, carni bianche. PER CONOSCERSI MEGLIO Salendo lungo la Val d’Arda, sul colle Monte Rosso, proprio di fronte al paese medioevale di Castell’Arquato, si trova la Tenuta Vitivinicola Croci, dal 1935 fino ad oggi. A gestire questa piccola e interessantissima cantina piacentina sono ora il giovane Massimiliano assieme al padre Ermanno. Massimiliano Croci ha cercato di indirizzare la produzione verso vini di alta qualità, ma che, allo stesso tempo, esprimessero la tipicità del territorio, promuovendo i vitigni autoctoni: quindi, Ortrugo, Malvasia di Candia el Gutturnio. Uno splendido vino, prodotto con il metodo “Sur Lie”, che rispecchia l’antica tradizione delle colline Piacentine. Il “Sur Lie”, dal francese “Sui Lieviti”, è un metodo di vinificazione artigianale, a rifermentazione in bottiglia con i lieviti naturali che si depositano sul fondo, dopo aver trasformato gli zuccheri residui in anidride carbonica. Il Lubigo Sur Lie, fermentando a lungo in bottiglia, acquista dalla particolare convivenza con i lieviti delle caratteristiche davvero uniche ed incredibili: si distingue nettamente dagli altri vini frizzanti per le bollicine finissime che accarezzano il palato, per il delicato sentore di lieviti e per il gusto asciutto e piacevolmente intrigante. Un vino in grado di esprimere un carattere e una personalità notevoli e sorprendenti. Dal colore giallo dorato, con una velatura dovuta al fatto di non essere filtrato, fragrante, ricco e territoriale, dai sentori di frutta gialla matura unita a lieviti e crosta di pane, con lievi tracce di idrocarburi. Al palato è rustico, vivace, fresco, ricco, secco e intenso.
€ 13,00
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Vai al carrelloDonnafugata - Mille e una Notte astuccio
€ 66,00
A PRIMA VISTA Denominazione: terre Siciliane IGT Varietà: Nero d'Avola 90%, altri vitigni 10% Gradazione alcolica: 14% Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 18°- 20° C Accompagnamento: carne, pesce e pietanze di terra. PER CONOSCERSI MEGLIO Il vino Mille e una Notte nasce dal sogno di Giacomo e Gabriella, fondatori di Donnafugata L'idea è dunque di valorizzare il vitigno autoctono siciliano per eccellenza, ovvero il Nero d'Avola, e di unirlo a vitigni internazionali quali Petit Verdot e Syrah in grado di arricchire il liquido di sfumature speziate ed eleganti. La produzione segue processi tradizionali che vanno dalle basse rese per ettaro alla vendemmia manuale, che prevede poi un'attenta cernita dei grappoli migliori. Dopo la fermentazione, affina in barrique di rovere francese nuove per 13-14 mesi. Di colore rosso rubino impenetrabile, al naso note fruttate e speziate si uniscono a sentori floreali di violetta, note balsamiche e tabacco. in bocca è pieno e avvolgente, caldo e tannico con note speziate e fruttate in chiusura. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) primi poatti di terra, secondi piatti di terra, carni rosse e bianche
€ 66,00
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Vai al carrelloDonnafugata - Passito di Pantelleria DOC Ben Ryè O,750 CL
€ 59,00
€ 59,00
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Vai al carrelloDonnafugata - "Floramundi" Cerasuolo di Vittoria DOCG
€ 16,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Cerasuolo di Vittoria DOCG Varietà: Nero d’Avola e Frappato Gradazione alcolica: 13,5 % Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 16°- 18° C Accompagnamento: risotti, pizza, carni bianche, pesce alla griglia. PER CONOSCERSI MEGLIO Il Cerasuolo di Vittoria “Floramundi” è un rosso che nasce all’interno dell’unica DOCG presente in Sicilia.l “Floramundi” nasce dall’abbraccio dei due vitigni autoctoni per eccellenza a bacca rossa, Nero d’Avola e Frappato, varietà coltivate all’interno di vigneti situati su terreni principalmente sabbiosi e calcarei. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Affinamento 8 mesi in acciaio e 7 mesi in bottiglia. Di colore rosso rubino luminoso, dal profumo floreale e fragrante, con delicati sentori di ciliegia, piccoli frutti rossi e pepe. In bocca è fresco, morbido, succoso e rotondo, dai tannini finissimi. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Risotti con carne o funghi, pizza, carni bianche e pesce alla griglia.
€ 16,50
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Vai al carrelloDonnafugata - Damarino Bianco
€ 11,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Sicilia DOC Varietà: Ansonica, prevalente in blend con altri vitigni Gradazione alcolica: 11,5 % Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 9°- 11° C Accompagnamento: zuppe, minestre, carne bianca. PER CONOSCERSI MEGLIO Il Damarino bianco di Donnafugata è leggero e informale, l'ideale per una cucina meditteranea. La vinificazione comincia con la fermentazione in acciaio, alla temperatura di 14-16°C. si procede poi con l'affinamento in vasca per due mesi e poi almeno due mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Dal colore paglierino chiaro, unisce sensazioni aromatiche delicate di fiori bianchi (sambuco) e note fruttate tra le quali spiccano quelle di agrumi. In bocca è delicato con un piacevole finale. L'ABBINAMENTO PERFETTO ( O QUASI) Zuppe, minestre e carne bianca.
€ 11,50
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Vai al carrelloDonnafugata - Anthilia Bianco
€ 11,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Sicilia DOC Varietà: Catarratto, piccola percentuale di vitigni autoctoni Gradazione alcolica: 12,5 % Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 8°- 10° C Accompagnamento: aperitivo, pesce. PER CONOSCERSI MEGLIO L’Anthilia di Donnafugata è un vino bianco luminoso, il primo concepito dalla storica cantina siciliana, che ha rivoluzionato il panorama locale proponendo a livello mondiale grandissimi vini. Il nome evoca quello dato in epoca romana alla città di Entella in cima alla Rocca, località in cui nasce questo vino e che rispecchia il territorio da cui trae origine. I vitigni sono allevati a controspalliera, siti a 200 - 600 metri sopra il livello del mare su suoli franco-argillosi. La fermentazione avviene in acciaio, alla temperatura di 14-16°C. Affinamento in vasca per due mesi e poi almeno due mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. si presenta di un colore giallo paglierino. Al naso offre un bouquet fresco e fragrante con note di frutta a polpa bianca (pesca) unite a sentori di fiori di campo. In bocca ritroviamo la nota fruttata evidente, rinfrescata da una piacevole sapidità. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Antipasti, stuzzichini, primi e secondi piatti a base di pesce.
€ 11,50
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Vai al carrelloMovia - Slovenia - "Esto Gredic 2022"
€ 18,50
A PRIMA VISTA Varietà: 100% Friulano Gradazione alcolica: 14 % Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 8°- 10° C Accompagnamento: pesce PER CONOSCERSI MEGLIO Il Gredic di Movia è un vino bianco di buona struttura a base di uva Friulano. Nasce nella meravigliosa e verde regione del Collio Goriziano, in Slovenia; Le Viti hanno 25 anni di età e sono coltivate a regime biologico. La vendemmia è tardiva e manuale. Deraspapigiatura e fermentazione spontanea tramite pied de cuve in tini di acciaio inox. Macerazione sulle bucce per 30 giorni, svinatura e affinamento negli stessi contenitori per 8 mesi. Di colore giallo paglierino intenso, profumi intensi, sentori fruttati e floreali con note di mandorla, fiori di campo, pesca gialla e una piacevole sfumatura minerale e fumè. Il gusto è pieno, fresco e sapido, dotato di lungo finale ammandorlato. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) antipasti, primi piatti e secondi piatti a base di pesce: in umido, alla griglia e crudo.
€ 18,50
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Vai al carrelloDomaine de l'Horizon - Mari Muntanya 2019 - Catalano
€ 24,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Cotes de Catalanes IGP Varietà: 45% Syrah, Carignano e Grenache Gradazione alcolica: 13% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 12-14°C Accompagnamento: carni bianche e rosse, secondi di terra PER CONOSCERSI MEGLIO Mari Muntanya di Domaine de l'Horizon è un vino catalano che rientra nella cultura del biodinamico. Nasce a Calce in Francia, nella regione del Rossiglione ed è prodotto in parte in tini di cemento e in parte in grandi botti di rovere; segue poi la macerazione semicarbonica che serve per conferire a questo vino una spinta fruttata anche se la sua vinificazione non altera minimamente il suo retrogusto di pietrame. Le viti di questa cuvée hanno un'età compresa tra 60 e 100 anni e crescono su terreni calcarei, ardesiati e marnosi. Mar i Muntanya è il vino base rosso di L'Horizon. Le uve sono raccolte al 100% a mano e fermentate spontaneamente con lieviti selvaggi del vigneto. Nel bicchiere, rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso ciliegie rosse fresche, lamponi e ribes rosso, pepe nero e un pizzico di resina di pino. In bocca è estremamente succoso, fresco e leggero, ha una rinfrescante acidità ,tannini evidenti ma ottimamente integrati. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Cassoulet di pollo o fresco alla griglia con patate al rosmarino.
€ 24,50
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Vai al carrelloBolgheri Superiore Doc Grattamacco 2018
€ 66,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Bolgheri Superiore DOC Varietà: Cabernet Sauvignon 65% , 20% Merlot, 15% Sangiovese Gradazione alcolica: 14% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 16°- 18° C Accompagnamento: carne, selvaggina, primi di terra e formaggi stagionati. PER CONOSCERSI MEGLIO La cantina Grattamacco si trova a circa un’ora di strada dal Castello ColleMassari. Il podere risale al 1977, sorge tra Castagneto Carducci e Bolgheri e gode di una vista panoramica sulla costa toscana. I vigneti di Grattamacco si trovano a un’altitudine di circa 100-150 metri sopra il livello del mare, in una posizione protetta snella zona collinare di Bolgheri. Nei dintorni di questa località si trovano le cantine che, insieme a Grattamacco, fanno di Bolgheri un nome di fama internazionale. Un vino proveniente da un vigneto di 10 ettari posto a 100 metri sul livello del mare con vitigni di età media di 20 anni. Terreni equilibrati che godono di un clima mediterraneo delicato. Dopo la raccolta manuale delle uve, il Sangiovese fermenta in tini tronco-conici di legno aperti, mentre le uve francesi seguono una fermentazione in acciaio inossidabile. L’invecchiamento svolge in barriques francesi per 18 mesi, segue un affinamento di 12 mesi in bottiglia. Di colore rosso rubino scuro, spiccano note succose di ribes nero, legno di cedro e fragole selvatiche, mescolate con delicate sfumature di rosmarino e pepe. Equilibrato e armonico, con una struttura setosa morbida e complessa. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Bistecca, carne alla griglia, piatti a base di carne, selvaggina, risotto ai funghi o al tartufo, formaggio di montagna stagionato
€ 66,00
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Vai al carrelloLini910- Lambrusco Scuro
€ 8,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Emilia IGP Varietà: 85% lambrusco salamino 15% ancellotta Gradazione alcolica: 11% Formato: 0,75l Temperatura ideale: fresco Accompagnamento: salumi, formaggi, carne rossa, primi e secondi piatti tipici della tradizione emiliana. PER CONOSCERSI MEGLIO "La Cantina è stata fondata – come si evince su ogni nostra etichetta – nel 1910, dal bisnonno Oreste a Correggio, nel cuore dell’Emilia. Più di 100 anni di storia che hanno visto ogni cambiamento nel mondo del vino, in particolare del Lambrusco, che in questi anni sta vivendo una rinascita. La nostra Cantina ne ha voluto fare un vino d’eccellenza, elaborandolo sapientemente attraverso il Metodo Classico, da sempre una passione di famiglia." Prodotto ed elaborato attraverso il Metodo Charmat o Metodo Martinotti, lo stesso utilizzato per il prosecco; si parte con vini di base fermi che subiscono due rifermentazioni: la prima fermentazione durante il normale processo di produzione e una seconda in autoclavi di acciaio, a temperatura e pressione controllate, con l'aggiunta di lieviti e zucchero. Durante questa fase, che dura da 30 giorni a 6 mesi, i lieviti "mangiano" gli zuccheri e li trasformano in alcol e anidride carbonica, dando vita alle caratteristiche bollicine. Di colore rosso rubino intenso dai colori violacei, al naso si presenta con un bouquet di profumi ricco e intenso, caratterizzato da note di frutta matura a bacca rossa. Un vino asciutto, caldo e avvolgente, dal tannino morbido accompagnato da una buona acidità. Il gusto, dalla buona persistenza, ricorda la prugna matura e i piccoli frutti bosco. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Un vino adatto ad ogni pasto, sia della tradizione emiliana che della cucina più "spiccia".
€ 8,50
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Vai al carrelloL'Archetipo - Fiano
€ 13,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Salento IGT Varietà: FIano Minutolo 100% Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8-10°C Accompagnamento: antipasti, primi di mare e terra, secondi di mare e verdure. PER CONOSCERSI MEGLIO La cantina L'Archetipo nasce a Taranto, in Puglia e già a partire dagli anni '80 l'azienda inizia ad abbracciare la filosofia del biologica ma solo a partire dagli anni 2000 intraprende la linea del biodinamico e quindi nella corrente dei Triple A. Il fiano è uno dei maggiori esponenti del loro lavoro... I vigneti sorgono su un terreno argilloso e venature calcaree. La vinificazione in cantina parte dalla igia-diraspatura delle uve, una pressatura soffice e una fermentazione con lieviti indigeni tramite pied de cuve in acciaio per 2 mesi; Non c'è aggiunta di solfiti e filtrazioni. L'affinamento è di 6 mesi sulle fecce fini in acciaio. Il colore è giallo paglierino, il profumo avvolgente, fruttato e floreale, con note di fieno, miele e pietra focaia; il gusto è morbido, asciutto, agile e fresco, con sfumature fumé. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Il Fiano si abbina benissimo con antipasti di pesce, primi e secondi di pesce e primi piatti con verdure.
€ 13,50
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Vai al carrelloL'Archetipo - Rosato di Primitivo
€ 13,50
A PRIMA VISTA Denominazione: IGP Salento Primitivo. Varietà: Primitivo 100% Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8-12°C Accompagnamento: Pietanze importanti, sapori decisi, carnee pesce. PER CONOSCERSI MEGLIO Il vitigno Primitivo viene coltivato su un suolo vario, argilloso calcareo alle terre rosse con presenza di scheletro siliceo-calcareo. Vinificazione e affinamento: Pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce per 12 ore e fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox tramite pied de cuve. Affinamentonegli stessi contenitori per 6 mesi con frequenti battonage. Di colore rosato intenso, al naso sentori fruttati sostenuti da un’importante acidità che ne rende la beva accattivante. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Perfetto con pietanze importanti e impegnative, soprattutto invernali.
€ 13,50
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Vai al carrelloGiuseppe Quintarelli- Primofiore 2020
€ 55,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Veneto rosso IGT Varietà: 25% Cabernet Franc 25% Cabernet Sauvignon 25% Corvina 25% Corvinone Gradazione alcolica: 14% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 18 – 20°C Accompagnamento: carne rossa e formaggi stagionati. PER CONOSCERSI MEGLIO Il Primofiore Quintarelli è un rosso Veneto IGT dal gusto equilibrato e fresco. Un vino di grande esperienza gustativa all’altezza del nome e della fama della cantina Giuseppe Quintarelli. La cantina Quintarelli produce vini connubio di territorio e tradizione e il Primiofiore ne è l’esempio: un vino derivante da un lungo affinamento in botti di rovere di Slavonia, secondo i metodi del fondatore Giuseppe Quintarelli di cui ogni bottiglia ne porta il nome. Il suo color rubino intenso sprigiona al naso piacevolissime note di viola, ciliegia nera e frutti rossi; il gusto morbido, fresco e bilanciato è reso tale da aromi fruttati, speziati, erbacei e terrosi. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Perfetto per accompagnare le carni rosse e i formaggi stagionati.
€ 55,00
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Vai al carrelloPortofino- Dry gin
€ 48,00
A PRIMA VISTA Provenienza: italia Gradazione alcolica: 43% Formato: 0,5 l PER CONOSCERSI MEGLIO Il gin è una bevanda alcolica , solitamente incolore, ottenuta per distillazione un fermentato ricavato solitamente da cereali o patate in cui viene messa a macerare una miscela di erbe, spezie, piante, bacche, fiori e radici: i botanicals (in italiano "botaniche"). CARATTERISTICHE Profumo: ginepro, limone, lavanda, rosmarino, iris, maggiorana, salvia Gusto: agrumato ma morbido, con una chiara nota di ginepro unita a sottili aromi speziati e leggere sfumature floreali.
€ 48,00
Prodotto aggiunto al carrello.
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Vai al carrelloEngine - Dry Gin
€ 45,00
A PRIMA VISTA Provenienza: italia Gradazione alcolica: 42% Formato: 0,5 l PER CONOSCERSI MEGLIO Il gin è una bevanda alcolica , solitamente incolore, ottenuta per distillazione un fermentato ricavato solitamente da cereali o patate in cui viene messa a macerare una miscela di erbe, spezie, piante, bacche, fiori e radici: i botanicals (in italiano "botaniche"). CARATTERISTICHE Profumo: Al naso si avverte un tipico rimando al ginepro, arricchito da tocchi di erbe aromatiche e agrumi come salvia e limone. Gusto: All’assaggio mantiene un’ottima corrispondenza gusto-olfattiva con un finale leggermente amaricante donato delle foglie di salvia. Il bilanciamento finale è ottenuto grazie alle note dolci della radice di liquirizia.
€ 45,00
Prodotto aggiunto al carrello.
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Vai al carrelloFranz Hass - Gewurtztraminer
€ 19,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Alto Adige DOC Varietà: Gewurtztraminer 100% Gradazione alcolica: 13% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 10°C Accompagnamento: aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi PER CONOSCERSI MEGLIO Franz Hass è un'azienda vitivinicola che nasce nel 1880 in Alto Adige ed ormai esiste da 7 generazioni. Da sempre pone particolare attenzione nella cura delle vigne e in tutto ciò che le circondano, soprattutto nella coltivazione del vitigno più ostile, sensibile ma anche il più appagante: il Pinot nero. Tutti i vigneti arrivano ad essere collocati fino a 1150 m sul livello del mare, tra i più alti in Alto Adige, e ciò va a favorire la loro produzione. Non solo specialisti nel rosso, ma anche nei vitigni tradizionali della zona: pinot grigio, sauvignon, gewurtztraminer, muller thurgau... Le viti di Gewürztraminer, tutte allevate su impianti a Guyot, crescono su terreni profondi e argillosi con una rilevante presenza di scheletro (alta percentuale di ciottoli) ad un’altitudine che varia tra 350 e 650 metri e con esposizione verso sud-ovest. Il mosto dopo un breve periodo di macerazione (contatto con le bucce) viene fermentato a bassa temperatura in vasche d’acciaio. In seguito, il vino matura sui lieviti con frequenti battonage (mantenimento in sospensione dei lieviti) per circa sei mesi prima dell’imbottigliamento. Il Gewürztraminer si presenta con un colore giallo dorato intenso, aromi complessi come litchi, buccia d’arancia, chiodi di garofano, noce moscata e rosa. Al palato è pieno e stimolante grazie alla sua struttura, freschezza e vivacità, con una nota finale leggermente amarognola e molto persistente. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Il vino si abbina perfettamente a patè di fegato, carni bianche grigliate, crostacei così come a numerosi piatti asiatici.
€ 19,00
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Vai al carrelloFranz Hass - Merlot
€ 25,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT Varietà: Merlot 100% Gradazione alcolica: 14% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 18° – 20°C Accompagnamento: selvaggina, carni rosse nonché a formaggi stagionati a pasta dura. PER CONOSCERSI MEGLIO Franz Hass è un'azienda vitivinicola che nasce nel 1880 in Alto Adige ed ormai esiste da 7 generazioni. Da sempre pone particolare attenzione nella cura delle vigne e in tutto ciò che le circondano, soprattutto nella coltivazione del vitigno più ostile, sensibile ma anche il più appagante: il Pinot nero. Tutti i vigneti arrivano ad essere collocati fino a 1150 m sul livello del mare, tra i più alti in Alto Adige, e ciò va a favorire la loro produzione. Non solo specialisti nel rosso, ma anche nei vitigni tradizionali della zona: pinot grigio, sauvignon, gewurtztraminer, muller thurgau... Le viti di Merlot crescono ad altitudine variabile tra 250 e 300 metri; la vinificazione dell’uva avviene in vasche di acciaio aperte dove vengono effettuati frequenti follature e rimontaggi. Dopo fermentazione malolattica in barrique in cui in seguito il vino matura per 18 mesi e dopo l’imbottigliamento matura un anno in bottiglia. Il Merlot si presenta con colore rosso granato. Note di bacche di sambuco, frutti di bosco e chi secchi sono arricchite da aromi speziati di pepe macinato fresco e anice stellato. Al palato il vino richiama note tostate e vanigliate e conclude con un nale lungo. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Selvaggina, Carni rosse e formaggio stagionato.
€ 25,00
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Vai al carrelloFranz Hass- "ISTANTE" 2019
€ 27,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT Varietà: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot (% diverse ogni anno) Gradazione alcolica: 13,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 18° – 20°C Accompagnamento: primi e secondi di terra, carne. PER CONOSCERSI MEGLIO Franz Hass è un'azienda vitivinicola che nasce nel 1880 in Alto Adige ed ormai esiste da 7 generazioni. Da sempre pone particolare attenzione nella cura delle vigne e in tutto ciò che le circondano, soprattutto nella coltivazione del vitigno più ostile, sensibile ma anche il più appagante: il Pinot nero. Tutti i vigneti arrivano ad essere collocati fino a 1150 m sul livello del mare, tra i più alti in Alto Adige, e ciò va a favorire la loro produzione. Non solo specialisti nel rosso, ma anche nei vitigni tradizionali della zona: pinot grigio, sauvignon, gewurtztraminer, muller thurgau... I vigneti sono collocati tra i 250 e i 500 metri di altitudine su suoli sabbiosi esposti a sud, sud-ovest. Fermentazione alcolica in tini aperti con frequenti follature e malolattica in barrique e affinamento di 18 mesi in barrique e 1 anno in bottiglia. Alla vista si presenta come un rosso intenso, con profumi avvolgenti di datteri, fichi e prugne, uniti a leggere sensazioni di foglie di tè. Il gusto è denso ed elegante, stratificato e dotato di un tannino complesso. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Questo Blend di rossi può essere abbinato a primi e secondi di terra come risotti e arrosti, carne rossa in umido.
€ 27,00
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Vai al carrelloFranz Hass - Manna Bianco
€ 24,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT Varietà: Riesling Renano 40%, Chardonnay 20%, Gewurztraminer 15%, Kerner 15%, Sauvignon 10% Gradazione alcolica: 13% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8° – 10°C Accompagnamento: antipasti di pesce, secondi di mare e pesce crudo. PER CONOSCERSI MEGLIO Franz Hass è un'azienda vitivinicola che nasce nel 1880 in Alto Adige ed ormai esiste da 7 generazioni. Da sempre pone particolare attenzione nella cura delle vigne e in tutto ciò che le circondano, soprattutto nella coltivazione del vitigno più ostile, sensibile ma anche il più appagante: il Pinot nero. Tutti i vigneti arrivano ad essere collocati fino a 1150 m sul livello del mare, tra i più alti in Alto Adige, e ciò va a favorire la loro produzione. Non solo specialisti nel rosso, ma anche nei vitigni tradizionali della zona: pinot grigio, sauvignon, gewurtztraminer, muller thurgau... ll vino bianco “Manna” si ottiene da cinque varietà di uve differenti: Riesling, Chardonnay, Traminer Aromatico, Sauvignon e una piccola percentuale di Kerner. Esse provengono da vari vigneti dislocati ad altitudini comprese tra i 350 e gli 800 metri questo implica diversi microclimi e diversi terreni. ecco perchè la vinificzione delle uve viene effettuata sepratamente: chardonnay e Sauvignon svolgono la fermentazione alcolica in barrique, mentre Riesling, Kerner e Traminer fermentano in vasche di acciaio. Di colore giallo dorato luminoso, ha un profumo ricco e complesso, con sottile speziatura ed eleganti note di frutta esotica, sambuco, pistacchi e petali di rose. al gusto è morbido, avvolgente, nitido ed elegante, con una decisa nota minerale. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Tartare di pesce, secondi di pesce, pesce al vapore, alla grigia e sushi.
€ 24,00
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Vai al carrelloFranz Hass - "Lepus" - Pinot Bianco
€ 16,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC Varietà: Pinot Bianco 100% Gradazione alcolica: 13% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8° – 10°C Accompagnamento: primi di mare, pesce e carni bianche. PER CONOSCERSI MEGLIO Franz Hass è un'azienda vitivinicola che nasce nel 1880 in Alto Adige ed ormai esiste da 7 generazioni. Da sempre pone particolare attenzione nella cura delle vigne e in tutto ciò che le circondano, soprattutto nella coltivazione del vitigno più ostile, sensibile ma anche il più appagante: il Pinot nero. Tutti i vigneti arrivano ad essere collocati fino a 1150 m sul livello del mare, tra i più alti in Alto Adige, e ciò va a favorire la loro produzione. Non solo specialisti nel rosso, ma anche nei vitigni tradizionali della zona: pinot grigio, sauvignon, gewurtztraminer, muller thurgau... Il vino "Lepus" si presenta di colore giallo paglierino carico e brillante, con un profumo nitido e fruttato, di pesca gialla, frutta bianca, agrumi, mandorle, gelsomino e maracuja; il gusto è morbido, caldo e consistente, dotato di freschezza, sapidità e buona persistenza. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Questo Pinot Bianco può essere abbinato ad antipasti e primi a base di pesce, secondi di pescee carni bianche.
€ 16,00
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Vai al carrelloFranz Hass - Pinot Nero
€ 24,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC Varietà: Pinot nero 100% Gradazione alcolica: 13,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 16° – 18°C Accompagnamento: primi e secondi di terra, formaggio. PER CONOSCERSI MEGLIO Franz Hass è un'azienda vitivinicola che nasce nel 1880 in Alto Adige ed ormai esiste da 7 generazioni. Da sempre pone particolare attenzione nella cura delle vigne e in tutto ciò che le circondano, soprattutto nella coltivazione del vitigno più ostile, sensibile ma anche il più appagante: il Pinot nero. Tutti i vigneti arrivano ad essere collocati fino a 1150 m sul livello del mare, tra i più alti in Alto Adige, e ciò va a favorire la loro produzione. Non solo specialisti nel rosso, ma anche nei vitigni tradizionali della zona: pinot grigio, sauvignon, gewurtztraminer, muller thurgau... Il vino Pinot Nero si presenta, a seconda delle annate, con tonalità che variano dal rosso rubino chiaro ad uno più intenso. Il naso è nitido e vivace, e spazia da sentori di frutta matura quali la marasca e la confettura di prugne a tocchi speziati di cannella e chiodo di garofano. Al gusto è equilibrato, tra freschezza e sapidità, e sul finale è tondo, quasi vanigliato. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Questo Pinot Nero può essere abbinato a primi e secondi di terra, selvggina e formaggi stagionati.
€ 24,00
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Vai al carrelloIl Poggiarello - Rosso Emilia "Cecco"
€ 19,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Colli piacentini DOC Varietà: Barbera, Bonarda, Cabernet Gradazione alcolica: 14% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 14°C Accompagnamento: primi piatti di terra, secondi di carne e formaggi stagionati. PER CONOSCERSI MEGLIO Le tre uve protagoniste di questo prodotto derivano da vitigni esposti a Sud-Est, in un terreno tendenzialmente argilloso e sassoso. Viene effettuata una raccolta manuale in cassette di cui una parte viene raccolta tardivamente allo scopo di assicurare ai grappoli una maggiore concentrazione zuccherina e aromatica. Segue una lunga macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato in barriques di rovere francese per circa 12 mesi, utilizzando legni nuovi per la porzione di vino ottenuto da uve surmature. Segue una breve maturazione in vasca d’acciaio, quindi l’imbottigliamento. Il colore è rosso rubino carico, profumo di frutti rossi croccanti, egno tostato e ciliegie sotto spirito arrivano sul finale. in bocca è fresco, ben strutturato, tannico e con un evidente residuo zuccherino. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) primi piatti a base di sughi con carne e funghi, secondi piatti di carne e cacciagione e formaggi stagionati.
€ 19,00
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Vai al carrelloMosnel Brut - Franciacorta DOCG
€ 25,00
A PRIMA VISTA Denominazione:Franciacorta DOCG Varietà: Chardonnay 60%, Pinot Bianco 30%, Pinot Nero 10% Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8 - 10°C Accompagnamento: antipasti e primi piatti di mare PER CONOSCERSI MEGLIO Le tre uve differenti vengono coltivate sui vigneti nel Comune di Passirano, sulle pendici di Monterotondo e Fantecolo. L’ottima esposizione a sud-est, il terreno di matrice morenica, quindi fertile, e il clima favoriscono la maturazione ottimale delle uve. La fermentazione avviene in parte in vasche di acciaio inox (70%) e in parte in botti di rovere di piccole dimensioni (30%), con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico Si procede poi all'affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti. Il colore è giallo paglierino tenue, con perlage finissimo e persistente; un profumo fresco ed elegante, con note floreali di sambuco e biancospino, di agrumi e mandorle arriva potente al naso. Il gusto è morbido e vellutato, fresco e fruttato, di buona persistenza. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Perfetto con stuzzichini e antipasti di pesce e primi piatti di pesce.
€ 25,00
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Vai al carrelloBolgheri Rosato 'Scalabrone' Guado al Tasso - Antinori
€ 14,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Bolgheri DOC Varietà: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 30%, Syrah 30% Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 10°- 12° C Accompagnamento: pesce, salumi e formaggi. PER CONOSCERSI MEGLIO Le vigne di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah sono coltivate nell’anfiteatro bolgherese, su terreni d’origine di matrice prevalentemente alluvionale, caratterizzati dalla presenza di sabbie, limo, argille. La vendemmia e la vinificazione dei vitigni viene fatta separatamente, rispettando i relativi tempi di maturazione. Al termine della diraspatura, si procede alla pressatura soffice con breve contatto con le bucce per estrarre tutti gli aromi. La fermentazione è effettuata in serbatoi d’acciaio alla temperatura controllata di 16 °C. In seguito si procede all’assemblaggio e il vino riposa qualche mese in vasche d’acciaio prima dell’imbottigliamento. Alla vista si presenta rosa peonia brillante, con un profumo intenso e ricco, con note di frutta rossa, di ciliegia in particolare e delicati sentori di erbe aromatiche. in bocca è fresco e sapido, persistente ed elegante. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Qualsiasi piatto di pesce. antipasto, primo, secondo e pietanze crude, salumi e formaggi.
€ 14,50
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Vai al carrelloJermann - Pinot Bianco
€ 19,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Venezia Giulia IGT Varietà: Pinot Bianco 100% Gradazione alcolica: 13% Formato :0,75l Temperatura ideale: 8° – 10°C Accompagnamento: pesce, carne bianca e primi piatti. PER CONOSCERSI MEGLIO Il Pinot Bianco della cantina friulana di Jermann è il frutto di vigne coltivate in zona collinare, con esposizione sud-ovest e nord-est, su terreni costituiti da marne e arenarie che influiscono positivamente sul sapore del vino. Dopo la pressatura soffice, si procede alla fermentazione in serbatoi d’acciaio. Il vino riposa alcuni mesi sulle fecce fini prima d’essere imbottigliato. alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante; sentori fruttati con note di melone e frutta estiva arrivano al naso, mentre il gusto è morbido, delicato e armonico. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) l'eleganza del pinot bianco può essere abbinata a primi e secondi piatti di carne bianca o pesce.
€ 19,50
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Vai al carrelloSt. Michael-Eppan - Alto Adige - Chardonnay Riserva DOC Sanct Valentin
€ 27,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Alto Adige Riserva DOC Varietà: Chardonnay 100% Gradazione alcolica: 14% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8°- 10° C Accompagnamento: verdure, pesce, carni bianche e formaggio. PER CONOSCERSI MEGLIO Vino che può considerarsi internazionale, prodotto solo in determinate annate grazie alla meticolosa selezione delle uve migliori. L'affinamento avviene per 11 mesi in barrique. Di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso si percepiscono sentori di frutta matura, frutta esotica e leggera affumicatura. In bocca è morbido, avvolgente e fresco. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Ideale con primi piatti a base di sugo con le verdure, risotti, zuppe, pesce,carne bianca e formaggi.
€ 27,00
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Vai al carrelloLini910- Metodo Classico Pas Dosè Millesimato
€ 19,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Metodo Classico Pas Dose Millesimato Varietà: 100% pinot nero vinificato in bianco Gradazione alcolica: 12% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 4°-6°C Accompagnamento: pesce. PER CONOSCERSI MEGLIO Il Pas dosè Lini 910 è un pinot nero metodo classico che affina per 48 mesi sui lieviti. Il colore è giallo paglierino cristallino; al naso sentori di frutta, croste di pane, burro e fiori gialli. fresco, equilibrato e morbido nel gusto. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Perfetto con piatti a base di pesce e con un aperitivo tra amici.
€ 19,00
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Vai al carrelloLini910- Metodo Classico Brut Millesimato
€ 19,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Metodo Classico brut Millesimato Varietà: 100% pinot nero vinificato in bianco Gradazione alcolica: 12% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 6 – 8°C Accompagnamento: carne, pesce, sushi. PER CONOSCERSI MEGLIO Il colore è il giallo paglierino intenso. Al naso è fruttato e accompagnato da una piacevole nota fragrante che ricorda la crosta di pane, complesso. Uno spumante secco, mediamente caldo e morbido e al tempo stesso fresco. Il gusto è ricco e morbido, ben definito da note di frutta gialla matura e brioches appena sfornata. Finale lungo e persistente. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Un vino spumante versatile che si abbina bene alle pietanze di carne, rossa o bianca e al pesce, nelle sue diverse declinazioni.
€ 19,00
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Vai al carrelloPampaneo Ecologico Tempranillo - Esencia Rural - Spagna
€ 12,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Pampaneo Ecologico Tempranillo - Spagna Varietà: Tempranillo Gradazione alcolica: 13,5 % Formato: 0,75 l Temperatura ideale: 14°- 16° C Accompagnamento: carne e sughi di carne. PER CONOSCERSI MEGLIO Il vino Tempranillo nasce da vigne di poco più di 25 anni radicate sui terreni sabbiosi di matrice argillosa e calcarea ad un’altitudine di quasi 750 metri sopra al livello del mare. La fermentazione è spontanea e la macerazione sulle bucce avviene per 2 mesi in vasche d’acciaio inox, mentre per svinatura e affinamento si utilizzano contenitori di cemento. Termina con una eggera filtrazione all'imbottigliamento. Di colore rosso rubino, ha un profumo di frutta di bosco e fiori rossi di campo, con richiami di macchia mediterranea. In bocca è ricco ed equilibrato, fresco e setoso, con tannini ben integrati e gradevole sapidità. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) si prediligono primi piatti con sugo di carne e secondi piatti a base di carni rosse o bianche, anche alla griglia.
€ 12,50
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Vai al carrelloSlavcek- Slovenia - Belo
€ 15,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Belo - Slovenia Varietà: Ribolla, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malvasia Istriana, Friulano Gradazione alcolica: 13 % Formato: 1l Temperatura ideale: 8°- 10° C Accompagnamento: pesce PER CONOSCERSI MEGLIO Il bianco Belo è ottenuto a partire da un uvaggio di Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Sauvignon, Chardonnay, più precisamente da viti 30 anni di età allevate a Guyot; raccolta manuale dei grappoli e conseguente cernita delle uve migliori Macerazione sulle bucce per 2 giorni e fermentazione spontanea in grandi botti di rovere cui segue affinamento negli stessi e quindi in contenitori di acciaio. Il colore è giallo paglierino; profumo delicato e raffinato con sentori di frutta gialla, melone, fiori di campo e ventate saline. In bocca è sapido, minerale, fresco ed equilibrato L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Antipasti, primi e secondi di pesce.
€ 15,00
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Vai al carrelloCharles Heidsieck Champagne Brut Reserve Magnum
€ 120,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Champagne AOC Varietà: Pinot Nero 33%, Chardonnay 34%, Pinot Meunier 33% Gradazione alcolica: 12 % Formato: 1,5l Temperatura ideale: 8°-10° C Accompagnamento: salumi, eccellenze di mare. PER CONOSCERSI MEGLIO Lo Champagne Brut Réserve di Charles Heidsieck è una classica cuvée di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier nella forma più pura ed elegante. Prima fermentazione alcolica in contenitori di acciaio e fermentazione malolattica completamente svolta, poi rifermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise. Affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti. Il colore è giallo paglierino dorato; al naso è intrigante con aromi di brioches appena sfornate, mango e albicocche, mandorle, pistacchi. il gusto è vellutato e avvolgente, di ottima freschezza. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Lo champagne Charles Heidsieck si abbina perfettamente ai salumi e gli affettati cosi come al pesce, in tutte le sue declinazioni: cotto, al vapore, crudo e fritto.
€ 120,00
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Vai al carrelloCharles Heidsieck Champagne Brut Reserve
€ 47,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Champagne AOC Varietà: Pinot Nero 33%, Chardonnay 34%, Pinot Meunier 33% Gradazione alcolica: 12 % Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8°-10° C Accompagnamento: salumi, eccellenze di mare. PER CONOSCERSI MEGLIO Lo Champagne Brut Réserve di Charles Heidsieck è una classica cuvée di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier nella forma più pura ed elegante. Prima fermentazione alcolica in contenitori di acciaio e fermentazione malolattica completamente svolta, poi rifermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise. Affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti. Il colore è giallo paglierino dorato; al naso è intrigante con aromi di brioches appena sfornate, mango e albicocche, mandorle, pistacchi. il gusto è vellutato e avvolgente, di ottima freschezza. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Lo champagne Charles Heidsieck si abbina perfettamente ai salumi e gli affettati cosi come al pesce, in tutte le sue declinazioni: cotto, al vapore, crudo e fritto.
€ 47,00
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Vai al carrelloTenute Dettori - Vino Rosso Renosu
€ 0,00
TENUTA SAN GUIDO - GUIDOALBERTO 2019 TOSCANA IGT
€ 49,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Rosso Toscana IGT Varietà: Cabernet Sauvignon 60% , Merlot 40% Gradazione Alcolica: 14,5°C Formato: 0,75l Temperatura Ideale: 18-20°C Accompagnamento: Carni Rosse, Primi piatti con Ragù di Carne, selvaggina e formaggi stagionati PER CONOSCERSI MEGLIO Colore rosso rubino brillante, al naso sentori di frutti di bosco e note di caffè. al palato gusto potente e pieno, tannini vivi e finale lungo e persistente. L'ABBINAMENTO PERFETTO ( O QUASI ) Ideale accompagnamento per carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati e primi con ragù di carne. PILLOLE DI VINO Nasce nei vigneti della Maremma Toscana, nel 2000, prodotto con Cabernet e Merlot, taglio bordolese
€ 49,00
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Vai al carrelloCeretto - Langhe DOC Arneis Blangé
€ 19,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Langhe DOC Varietà: Arneis Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 10 – 12 °C Accompagnamento: piatti leggeri di mare Certificazioni: BIO PER CONOSCERSI MEGLIO Alla vista il Blangè Arneis presenta delle tonalità gialle paglierine con vaghe sfumature perlage. Il profumo è un sentore nettamente fruttato, con aromi sia di mela che di pera. Fragrante, sapido, secco e piacevolissimo chiude con un finale decisamente fresco, che invita ad assaggiarlo nuovamente. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) L’arneis si abbina bene con i piatti leggeri e delicati, antipasti di mare, sushi e sashimi. È ottimo anche come vino da aperitivo. PILLOLE DI VINO Blangè è un prodotto che ha segnato un’epoca nei vini bianchi piemontesi, rivoluzionando l’enologia delle langhe dedita fino ad allora alla valorizzazione esclusiva delle varietà̀ a bacca rossa. Figlio di un territorio fortemente caratterizzante, quello del Roero, e di una volontà̀ produttiva tesa a rafforzare la riconoscibilità̀ della varietà̀, oltre la piacevolezza. Il Blangè coniuga all’approccio sostenibile in vigna la modernità̀ d’esecuzione. Frutto e mineralità, fragranza e calibrata freschezza, coesistono in un bianco che ha fatto della godibilità̀ e della trasversalità̀ il suo marchio di fabbrica.
€ 19,00
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Vai al carrelloCà del Bosco - Franciacorta DOCG Cuvée Prestige
€ 33,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Franciacorta DOCG Varietà: Chardonnay 75%, Pinot bianco 10%, Pinot nero 15% Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 6 – 8°C Accompagnamento: antipasti e sushi PER CONOSCERSI MEGLIO Alla vista, color giallo paglierino, lucente. Perlage fine e persistente. All’olfatto, mostra sentori delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con un bel sentore di pasticceria e un lieve rimando erbaceo. Gusto piacevole, pulito e vivace, si distende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Un vino da aperitivo o cena tra amici, la Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco si accompagna bene ad antipasti leggeri a base di pesce o verdura, a secondi piatti di mare semplici e a piccoli crostacei. Ottimo con carpacci di pesce e sushi o anche come aperitivo. PILLOLE DI VINO Va scelto per la sua identità. La sua virtù è scritta nell'etimologia di un termine antico: idem, ovvero essere sé stessi. Infatti Cuvée Prestige è l’essenza stessa della Franciacorta, in perfetto stile Ca' del Bosco. Un gioiello nato nel 2007 da un sapere lungo trent'anni. Solo le migliori selezioni di uva Chardonnay (75%), Pinot nero (15%) e Pinot bianco (10%) provenienti da ben 134 vigne, vengono vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate (almeno il 20%), nel rito magico della creazione della Cuvée. Solo dopo 28 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potrà esprimere la sua ricchezza e identità. Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. Perfetto per ogni occasione.
€ 33,00
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Vai al carrelloFerrari - Trento DOC Perlé
€ 32,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Trento DOC Varietà: Chardonnay Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 6 – 8°C Accompagnamento: antipasti e primi piatti di terra Riconoscimenti: 2 bicchieri Gambero Rosso PER CONOSCERSI MEGLIO Colore giallo paglierino impreziosito da tenui riflessi dorati. Il perlage è estremamente fine e persistente. Al naso esprime ricchezza aromatica di straordinaria espressività: si percepiscono sentori di mela renetta e agrumi che dominano la scena, accompagnati da toni di pesca bianca, fiori di mandorlo e note tostate. Elegante ed armonioso in bocca; si distingue il fondo aromatico dello Chradonnay. Segue un finale lievemente ammandorlato e di grande persistenza. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Splendido a tutto pasto, lo chef Ferrari consiglia l’abbinamento con un grande culatello per via della sua freschezza e persistenza o con un piatto di vitello tonnato, dove carne e pesce si sposano. PILLOLE DI VINO Il Perlè nasce da una selezione di sole uve Chardonnay provenienti dai migliori appezzamenti della famiglia Lunelli. Rimane 5 anni a maturare sui lieviti prima dell'ultima sosta in bottiglia. In questa versione si ritrovano tutti i pregi che sempre si trovano nei Trento DOC Ferrari, ovvero equilibrio, finezza, piacevolezza. Il Trento DOC “Perlé” di Ferrari è un metodo classico che ha quel carattere inconfondibile da Chardonnay trentino di classe, tanta freschezza, armonia, eleganza, che costituisce uno dei segni distintivi di casa Ferrari.
€ 32,00
Prodotto aggiunto al carrello.
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Vai al carrelloCà dei Frati - Lugana DOC I Frati
€ 12,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Lugana DOC Varietà: Turbiana 100% Gradazione alcolica: 13% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 10 – 12°C Accompagnamento: primi di mare, secondi di mare PER CONOSCERSI MEGLIO E' un Lugana fresco, lineare e dotato di grande finezza ed eleganza con note delicate di fiori bianchi e balsamiche, sentori di albicocca e mandorla. Il tempo gli consente di evolvere esprimendo con maggior determinazione le note minerali acquisendo così una sua complessità con sentori iodati, spezie e frutta candita. In bocca è capace di avvolgere tutto il palato grazie ad un’importante essenza sapida accompagnata da acidità viva ed esuberante. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) E' da preferire con una temperatura di servizio a 10 gradi circa, con antipasti freddi o tiepidi ma delicati ed accompagna piatti di pesce sia bollito che al vapore o alla griglia. PILLOLE DI VINO L’azienda Ca’ dei Frati è nota sin dal 1782 come attesta un documento che riferisce “di una casa con cantina sita in Lugana nel tener di Sermion detta il luogo dei Frati”. Nel 1939 Felice Dal Cero, figlio di Domenico, già viticoltore in Montecchia di Crosara, nel veronese, si trasferì in quella casa, in Lugana di Sirmione, intuendo fin da subito l’alta vocazione vitivinicola della zona. Dopo trent’anni di lavoro in vigna e in cantina, nel 1969, il figlio Pietro partecipa alla nascita della Doc iniziando a imbottigliare la sua prima etichetta di Lugana Casa dei Frati, successivamente detta Ca’ dei Frati. Nel 2012 Pietro Dal Cero viene a mancare lasciando l’eredità culturale alla moglie Santa Rosa e ai figli Igino, Gian Franco ed Anna Maria che gestiscono l’azienda con la stessa passione e determinazione.
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Vai al carrelloElena Walch - Alto Adige DOC Beyond the Clouds
€ 54,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Alto Adige DOC Varietà: Chardonnay in prevalenza Gradazione alcolica: 13,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 11 – 13°C Accompagnamento: antipasti, primi piatti di terra e di mare, formaggi, carni bianche PER CONOSCERSI MEGLIO Alla vista si presenta intenso giallo brillante e intenso. Beyond the Clouds si rivela in tutta la sua complessità già al naso: si avvertono note di fiori bianchi e nuance di frutta a nocciolo e di ananas che si sposano con sentori minerali. Complesso e raffinato, al palato offre una delicata nota di legno; finezza e forza affascinanti con un grande potenziale accompagnano il fresco finale. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Ideale per primi piatti ricchi di sapore, pesce, formaggi e piatti a base di carni bianche.
€ 54,50
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Vai al carrelloRomano dal Forno - Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2008
€ 398,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Amarone della Valpolicella DOC Varietà: corvina 60%, rondinella 20%, oseleta 10%, croatina 10% Gradazione alcolica: 16,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 18/20 °C Accompagnamento: cacciagione, selvaggina, formaggi stagionati PER CONOSCERSI MEGLIO Il colore è di un rosso rubino, impenetrabile e scuro. Al naso dona complesse note aromatiche, cha vanno dalle amarene, ai mirtilli, al cioccolato, e annunciano quella sontuosa espressione di frutta matura che scorre in bocca con invadente persistenza. Il finale chiude con sfumature di tartufo, tabacco e cuoio nuovo. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Si tratta di un vino da riservare assolutamente per le occasioni importanti. Perfetto con cacciagione e selvaggina. Indubbiamente la complessità di questo vino lo colloca in quella categoria di vini che solitamente definiamo “da meditazione”. PILLOLE DI VINO La filosofia aziendale di Dal Forno Romano prevede che, per produrre l’Amarone, si debbano utilizzare solamente i grappoli raccolti da vigne con più di dieci anni. Le viti più giovani vengono quindi adibite alla sola produzione di Valpolicella. Ciò premesso, l’Amarone si distingue dal suo fratello minore in quanto a potenza ed eleganza. È un vino dai potenziali ancora sconosciuti, ma la cui profondità lascia ben sperare in una lunga, lunghissima evoluzione avanti a sé. L'azienda agricola Dal Forno Romano produce vini caratteristici della zona in cui sorge, differenziandosi per la costante, estrema ricerca di qualità assoluta.
€ 398,00
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Vai al carrelloBraida - Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone
€ 48,00
St. Michael Eppan - Alto Adige DOC Gewurztraminer Riserva Sanct Valentin
€ 27,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Alto Adige DOC Varietà: Gewurztraminer 100% Gradazione alcolica: 14,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8-10°C Accompagnamento: piatti speziati e formaggi erborinati, risotti a base di frutti di mare. PER CONOSCERSI MEGLIO Il Gewürztraminer Sanct Valentin di San Michele Appiano, mantiene le proprie caratteristiche anche dopo molti anni rispetto all'anno di vendemmia. La vinificazione si svolge con macerazione dei grappoli che precede una soffice pressatura. Il mosto ottenuto viene avviato alla fermentazione, per poi affinare in tini di acciaio. Colore di un bel giallo dorato. Al naso deliziosi profumi di rosa e frutti esotici, con cenni che richiamano le spezie orientali. Palato molto potente e complesso, che si chiude su un gradevole e leggero residuo zuccherino. L'ABBINAMENTO PERFETTO ( O QUASI ) Accompagna perfettamente piatti speziati e formaggi erborinati, si sposa egregiamente con risotti a base di frutti di mare.
€ 27,00
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