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H. Blin

H. Blin - Champagne Blanc De Blancs

H. Blin - Champagne Blanc De Blancs

€ 29,00

A PRIMA VISTA Denominazione: Champagne AOC Varietà: Chardonnay Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8 – 10°C Accompagnamento: pesce, sushi, dessert Riconoscimenti: 14/20 Terre des Vins, 13,5/20 Guide Bettane et Desseauve, 86/100 Guide Gilbert et Gaillard   PER CONOSCERSI MEGLIO   Alla vista è color paglierino e con perlage fine. Al naso esprime note esotiche di litchi e ananas e note floreali di acacia e caprifoglio. L’attacco in bocca è fresco e fragrante, ricco di frutti gialli. Il finale è delicato e si percepiscono vaniglia, burro e mandorle tostate.   L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)   Ideale come aperitivo, è ottimo anche come accompagnamento a piatti di pesce quali aragosta, scampi o salmone grigliato. Come suggerisce la Maison va provato con dessert a base di mandorle e altra frutta secca.   PILLOLE DI VINO   Champagne H. Blin è una Maison di 110 coltivatori, otto generazioni di produttori di vino nati e cresciuti a Villences. Il terroir è il vero valore dello champagne H. Blin. Grande attenzione è riservata ai vigneti poiché i metodi di “sustainable farming” prevengono l’uso di agenti chimici, mantengono la qualità del suolo e limitano le perdite di energia, acqua e combustibili.  ​​​​​​​  

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H. Blin - Champagne Blanc De Noirs

H. Blin - Champagne Blanc De Noirs

€ 29,00

A PRIMA VISTA Denominazione: Champagne AOC Varietà: Pinot Meunier Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8 – 10°C Accompagnamento: aperitivi, pesce Riconoscimenti: 89/100 Wine Enthusiast   PER CONOSCERSI MEGLIO   All’esame visivo si presenta con un colore dorato; il perlage è vivace e molto fine. Lo spettro olfattivo si struttura intorno a note di frutta gialla matura, alternate a sentori di crosta di pane e lieviti, con una lieve nuance di torrone. Al naso risulta vivo ed espressivo. All’assaggio è vivace, fresco, molto scorrevole e perfettamente equilibrato. Si percepiscono vividi aromi di mela verde e brioche.    L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)   Ottimo per l’aperitivo, dove accompagna una vasta gamma di ingredienti. Perfetto anche con pietanze a base di pesce.   PILLOLE DI VINO   Un vino fatto interamente di Pinot Meunier è inusuale. Eppure è la vera specialità di questa Maison francese, che ha dedicato all’incirca il 70% dei propri ettari alla coltivazione di questa varietà di Pinot. Il Meunier è un vitigno derivato dalla varità nera di Pinot. Il suo nome viene dal francese “meunier” che significa mugnaio e richiama la caratteristica lanugine presente sulla parte inferiore della vite, che la fa sembrare ricoperta di farina. Nonostante sia la varietà meno utilizzata nella regione della champagne, non significa che questo vino sia meno pregiato, anzi il Blanc de Noirs di Blin è un vino raffinato ed elegante, nonché squisito. Provare per credere.  ​​​​​​​  

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