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Argiolas

Argiolas - Vermentino di Sardegna DOC Costamolino

Argiolas - Vermentino di Sardegna DOC Costamolino

€ 9,00

A PRIMA VISTA   Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC Varietà: Vermentino Gradazione alcolica: 12% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8 – 10°C Accompagnamento: antipasti e primi piatti di mare Riconoscimenti: Vino Slow Slow Wine   PER CONOSCERSI MEGLIO   Nel bicchiere, questo vermentino sardo si presenta color giallo paglierino, con riflessi leggermente verdognoli. Esprime note fini e delicate di agrumi e fiori bianchi al naso. In bocca risulta fresco, secco e asciutto, delineato dalla sapidità fino alla chiusura persistente.   L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)   Oltre ad essere un ottimo aperitivo, Costamolino è un bianco versatilissimo a tavola, che accompagna perfettamente sia gli antipasti di mare, sia i primi delicati, come insalate di pasta arricchite da deliziose e freschissime verdure tagliate a julienne, sia i piatti di pesce e i formaggi di breve stagionatura, grassi e delicati. Un consiglio di cuore è quello di proporlo in tavola con la fregula – tipico formato di pasta sarda, nella tradizione fatta a mano dalle massaie, ma prodotto anche meccanicamente dai pastifici industriali, caratterizzato nel primo caso da una forma irregolare simile al cous cous, nel secondo a “tempestine” piene – in brodo di pesce con le arselle e le mazzancolle!   PILLOLE DI VINO   Costamolino Vermentino di Sardegna DOC della Cantina Argiolas è una storica etichetta dell’azienda di Serdiana, tra i bianchi sardi più conosciuti e venduti al mondo. Serdiana, il cuore del Sulcis, una terra antica e particolare dove i vigneti crescono affondando le proprie radici tra sabbia e pietre, accarezzati dalle brezze marine e dal profumo del mirto e dei rosmarini selvatici. Qui Argiolas produce vini di grande qualità da quasi un secolo, da quando il fondatore, Antonio Argiolas, iniziò ad impiantare il primo, di quella serie di vigneti, che diedero vita ad una delle cantine più famose e prestigiose della Sardegna. Un’azienda familiare che, alla terza generazione, non finisce mai di stupirci con i suoi vini, tutti volti alla valorizzazione delle uve tipiche di queste terre. Il Vermentino di Gallura Costamolino, una volta stappato, con i suoi fragranti aromi fruttati ci fa subito pensare all’estate e ai pranzi in riva al mare sotto un pergolato; un vino fresco e pulito, che mette allegria e che ben si abbina a piatti di pesce o a primi con verdure.  

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Argiolas - Cannonau DOC Costera

Argiolas - Cannonau DOC Costera

€ 9,50

A PRIMA VISTA Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Varietà: Cannonau, Carignano e Bovale (in piccole dosi) Gradazione alcolica: 14% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 16 – 18°C Accompagnamento: antipasti e primi di terra Riconoscimenti: 90/100 Luca Maroni   PER CONOSCERSI MEGLIO   Colore rosso rubino intenso e riflessi granati. Al naso esprime note di ciliegia, prugna, vaniglia e pepe nero. In bocca è caldo e rotondo, di buona struttura e di ottimo equilibrio.   L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)   Costera si abbina a formaggi come il Pecorino di Sardegna DOP, il Pecorino di Nule, la Tuma Piemontese o il Montasio, ma anche con primi piatti saporiti come i ravioli di ricotta e erbe di campo al ragù di agnello.   PILLOLE DI VINO   Il vino Costera Cannonau di Sardegna DOC della cantina Argiolas è una delle etichette più note e più vendute dell’azienda in Sardegna, diventata orami quasi un sinonimo di vino cannonau nel mondo. Argiolas affonda le sue radici in una zona particolarmente vocata alla coltivazione della vite qual è il Sulcis, ha saputo fondere alla perfezione tutti questi ingredienti, dando vita a vini unici e tipicamente territoriali. Il Cannonau di Sardegna Costera è una bella interpretazione di questo vitigno autoctono che, unito ad una piccola percentuale di Carignano e Bovale, riflette pienamente il carattere di questa terra: è deciso e caldo ma allo stesso tempo fresco e dalle raffinate sensazioni gusto-olfattive.  

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