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Azienda Agricola la Felce - Bianco Monte dei Frati
€ 15,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Liguria di Levante IGT Varietà: Vermentino 100% Gradazione alcolica: 12% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8 – 10°C Accompagnamento: antipasti, primi e secondi di pesce, formaggi freschi PER CONOSCERSI MEGLIO Monte dei Frati è un vino bianco che offre al naso aromi mediterranei salmastri, fruttato e dal gusto polposo, sapido, dalla giusta morbidezza e di grande piacevolezza. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Perfetto con piatti a base di pesce al forno o al sale. PILLOLE DI VINO L'azienda, situata ai piedi delle colline di Ortonovo, presenta una produzione di vini di qualità tra cui la DOC Colli di Luni Vermentino. Le tecniche di produzione sono molto curate e specializzate e consentono di ottenere una qualità molto elevata. La IGT Golfo dei Poeti Rosso è ottenuta dalla vinificazione di uve Cabernet e Merlot. L'azienda produce anche un vino bianco e rosso da tavola, ottenuti con la vinificazione di uve autoctone. I produttori aderenti al manifesto (Triple A: Agricoltori, Artigiani, Artisti), seguono un rigido decalogo nel rispetto della natura, del prodotto e del consumatore. In sostanza, no a sostanze chimiche si al ciclo vitale e naturale; aggiunta di solforosa (solo in piccolissime quantità) solo al momento dell’imbottigliamento; solo lieviti indigeni; nessuna correzione chimica e nessuna chiarificazione. Vini dunque espressione pura del territorio, naturali, curati.
€ 15,00
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Vai al carrelloTenute Dettori - Vino Bianco Renosu - Triple A -
€ 13,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Romangia IGT Varietà: uve tradizionali Gradazione alcolica:13 % Formato:0,75l Temperatura ideale:10-12°C Accompagnamento: Antipasti di Pesce, Primi di pesce, Secondi di Pesce Certificazioni: BIO PER CONOSCERSI MEGLIO Colore giallo paglierino, denso di intensità. Al naso esprime un profilo olfattivo ammaliante, di grande ampiezza. Note fruttate e floreali si intrecciano a profumi dal chiaro richiamo mediterraneo, spezie dolci e toni salmastri. In bocca è volumetrico, importante, pieno ed avvolgente. È equilibrato, una chiara traccia di sapidità ben bilancia una morbidezza più dolce fino ad un finale di grande pulizia e persistenza. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) È perfetto da abbinare ad antipasti, primi e secondi di pesce PILLOLE DI VINO Il Bianco Renosu è un vino immediato, che si svela appena messo al naso per quei profumi ricchi e intensi, che richiamano perfettamente la terra da cui nasce, la Sardegna. Prodotto da un’attenta selezione delle uve, questo bianco è ideale anche per un aperitivo. Un vino bianco ricco di fascino e di personalità.
€ 13,00
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Vai al carrelloPossa - Er Giancu - Triple A -
€ 20,50
A PRIMA VISTA Denominazione: vino bianco Varietà: Albarola, Bosco Gradazione alcolica:12 % Formato:0,75l Temperatura ideale:8 – 10°C Accompagnamento: Antipasti di terra, secondi di pesce Certificazioni: BIO PER CONOSCERSI MEGLIO Colore giallo paglierino. I profumi al naso evidenziano sentori floreali e fruttati, amalgamati ad aromi che richiamano la macchia mediterranea. In bocca è di corpo leggero, fresco, caratterizzato da un retrogusto sapido che lo rende molto beverino. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) È perfetto per un aperitivo, è ottimo anche a tutto pasto, sia con primi che con secondi piatti. Da provare con una buona frittura di pesce. PILLOLE DI VINO il Vino Bianco “Er Giancu”, con cui la giovane azienda agricola Possa dà prova di saper raccontare il proprio terroir con un’etichetta che fa della sapidità e degli aromi mediterranei il proprio biglietto da visita, è un assemblaggio di uve a bacca bianca che rappresenta davvero una favolosa sorpresa!
€ 20,50
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Vai al carrelloSlavcek- Slovenia - Crno
€ 13,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Crno - Slovenia Varietà: Cabernet Sauvignon, Barbera, Merlot Gradazione alcolica: 13 % Formato: 1l Temperatura ideale: 14°- 16° C Accompagnamento: Salumi PER CONOSCERSI MEGLIO Il Crno di Slavcek è un rosso sloveno che nasce nello splendido territorio della Valle del Vipacco; nasce da un vigneto di 6 ettari immerso in una natura ancora incontaminata e circondato da fitti boschi secolari. Nasce da un blend di tre vigneti: Cabernet Sauvignon, Merlot e Barbera. La macerazione avviene sulle bucce per 10 giorni e successivamente procede la fermentazione spontanea. Affinamento in botti piccole di rovere usate per un anno e dopo in contenitori di acciaio fino all'imbottigliamento. il colore è rosso rubino intenso. Al naso è speziato e piacevolmente rustico, con sentori di ciliegia, frutta rossa, humus, terriccio e sottobosco. Gusto sottile, scorrevole, fresco, speziato e molto minerale, con vivaci tannini in chiusura. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Consigliato con salumi, insaccati e prosciutti.
€ 13,00
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Vai al carrelloSlavcek- Slovenia - Belo
€ 13,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Belo - Slovenia Varietà: Ribolla, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malvasia Istriana, Friulano Gradazione alcolica: 13 % Formato: 1l Temperatura ideale: 8°- 10° C Accompagnamento: pesce PER CONOSCERSI MEGLIO Il bianco Belo è ottenuto a partire da un uvaggio di Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Sauvignon, Chardonnay, più precisamente da viti 30 anni di età allevate a Guyot; raccolta manuale dei grappoli e conseguente cernita delle uve migliori Macerazione sulle bucce per 2 giorni e fermentazione spontanea in grandi botti di rovere cui segue affinamento negli stessi e quindi in contenitori di acciaio. Il colore è giallo paglierino; profumo delicato e raffinato con sentori di frutta gialla, melone, fiori di campo e ventate saline. In bocca è sapido, minerale, fresco ed equilibrato L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Antipasti, primi e secondi di pesce.
€ 13,00
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Vai al carrelloPampaneo Ecologico Tempranillo - Esencia Rural - Spagna
€ 12,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Pampaneo Ecologico Tempranillo - Spagna Varietà: Tempranillo Gradazione alcolica: 13,5 % Formato: 0,75 l Temperatura ideale: 14°- 16° C Accompagnamento: carne e sughi di carne. PER CONOSCERSI MEGLIO Il vino Tempranillo nasce da vigne di poco più di 25 anni radicate sui terreni sabbiosi di matrice argillosa e calcarea ad un’altitudine di quasi 750 metri sopra al livello del mare. La fermentazione è spontanea e la macerazione sulle bucce avviene per 2 mesi in vasche d’acciaio inox, mentre per svinatura e affinamento si utilizzano contenitori di cemento. Termina con una eggera filtrazione all'imbottigliamento. Di colore rosso rubino, ha un profumo di frutta di bosco e fiori rossi di campo, con richiami di macchia mediterranea. In bocca è ricco ed equilibrato, fresco e setoso, con tannini ben integrati e gradevole sapidità. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) si prediligono primi piatti con sugo di carne e secondi piatti a base di carni rosse o bianche, anche alla griglia.
€ 12,50
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Vai al carrelloChateau Musar White - Chateau Musar
€ 50,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Wine of Lebanon - Beeka Valley Varietà: Obaideh, Merwah Gradazione alcolica: 12 % Formato: 0,75 l Temperatura ideale: 10° - 12° C Accompagnamento: pesce. PER CONOSCERSI MEGLIO Un vino complesso ottenuto a partire dai vitigni obaideh e merwah, forse antenati dello chardonnay e del sémillon, coltivati ad oltre mille metri di altezza. Dopo la diraspapigiatura e la fermentazione spontanea alcolica, la maturazione avviene in botti di legno per circa nove mesi e che riposa in bottiglia per almeno quattro anni. Il colore è giallo paglierino con chiari riflessi dorati, brillante. Al naso sentori di pesca, miele di acacia, caramello, scorza di arancia e tè bianco. In bocca è avvolgente, vellutante con aromi di miele, agave e succo d'arancia. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Perfetto con pietanze a base di pesce, primi e secondi piatti.
€ 50,00
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Vai al carrelloMusella - Amarone " Senza Titolo"
€ 103,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Amarone della Valpolicella DOC Varietà: Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 10%, Oseleta 10%, Croatina 7%, altre 3%. Gradazione alcolica: 16,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 18° – 20°C Accompagnamento: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina. PER CONOSCERSI MEGLIO L'azienda agricola Musella si trova in Veneto a San Martino Buon Albergo, vicino a Verona. La cantina si sviluppa su 25 ettari di terreno in cui foreste, torrenti e uliveti si alternano a vigneti, coltivati dal 2009 secondo i principi della biodinamica. Gestita da Emilio Pasqua di Bisceglie assieme a sua figlia Maddalena e al resto della famiglia, Musella rappresenta nel modo migliore la linea di pensiero della biodinamica nel territorio veneto. L' amarone "Senza Titolo" è un vino che neanche si può descrivere come gusto e forse non si poteva desiderare un nome più azzeccato. Entusiasmante, setoso, pieno e finemente tannico sul finale, è un vino dalle mille emozioni. La fermentazione con lieviti indigeni, avviene a temperatura non controllata in tini tronco-conici di legno rovere; riposa poi in rovere non tostato per 5 anni. Questo vino nasce dalla volontà di vinificare l’Amarone nel modo più naturale e tradizionale possibile, partendo da un’attentissima selezione delle uve. Non viene filtrato, ne chiarificato, ma solo travasato due volte. Di colore rosso rubino scuro e intenso. Al naso offre profumi fruttati di ciliegia, prugna, menta ed erbe del sottobosco. All’assaggio ha una struttura vellutata, piena, con un tannino che rende il finale, lungo e speziato, davvero entusiasmante. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) E’ un vino naturalmente portato ad accompagnare pietanze importanti, dalle preparazioni elaborate come un buon filetto di manzo in crosta.
€ 103,00
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Vai al carrelloL'Archetipo - Rosato di Primitivo
€ 13,50
A PRIMA VISTA Denominazione: IGP Salento Primitivo. Varietà: Primitivo 100% Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8-12°C Accompagnamento: Pietanze importanti, sapori decisi, carnee pesce. PER CONOSCERSI MEGLIO Il vitigno Primitivo viene coltivato su un suolo vario, argilloso calcareo alle terre rosse con presenza di scheletro siliceo-calcareo. Vinificazione e affinamento: Pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce per 12 ore e fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox tramite pied de cuve. Affinamentonegli stessi contenitori per 6 mesi con frequenti battonage. Di colore rosato intenso, al naso sentori fruttati sostenuti da un’importante acidità che ne rende la beva accattivante. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Perfetto con pietanze importanti e impegnative, soprattutto invernali.
€ 13,50
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Vai al carrelloL'Archetipo - Fiano
€ 13,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Salento IGT Varietà: FIano Minutolo 100% Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8-10°C Accompagnamento: antipasti, primi di mare e terra, secondi di mare e verdure. PER CONOSCERSI MEGLIO La cantina L'Archetipo nasce a Taranto, in Puglia e già a partire dagli anni '80 l'azienda inizia ad abbracciare la filosofia del biologica ma solo a partire dagli anni 2000 intraprende la linea del biodinamico e quindi nella corrente dei Triple A. Il fiano è uno dei maggiori esponenti del loro lavoro... I vigneti sorgono su un terreno argilloso e venature calcaree. La vinificazione in cantina parte dalla igia-diraspatura delle uve, una pressatura soffice e una fermentazione con lieviti indigeni tramite pied de cuve in acciaio per 2 mesi; Non c'è aggiunta di solfiti e filtrazioni. L'affinamento è di 6 mesi sulle fecce fini in acciaio. Il colore è giallo paglierino, il profumo avvolgente, fruttato e floreale, con note di fieno, miele e pietra focaia; il gusto è morbido, asciutto, agile e fresco, con sfumature fumé. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Il Fiano si abbina benissimo con antipasti di pesce, primi e secondi di pesce e primi piatti con verdure.
€ 13,50
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Vai al carrelloBuondonno - Rosso Toscana IGT
€ 14,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Toscana IGT Varietà: Sangiovese 90%, Canaiolo 10% Gradazione alcolica: 13,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 18-20°C Accompagnamento: antipasti, salumi, primi di terra, carne rossa, grigliata di carne. PER CONOSCERSI MEGLIO L'azienda Buondonno si trova in Toscana e abbraccia la filosofia del biodinamico rientrando nel movimento dei Triple A. I vigneti sorgono su un suolo ricco di tipo argilloso- calcareo con abbondante presenza di scheletro e un terreno fertile che consente una grande produzione; è in questo contesto che cresce l'uva Sangiovese, da sempre simbolo della produzione vitivinicola Toscana. In questo caso c'è il connubbio con un altro importante vitigno toscano: il Canaiolo (anche se in bassa %) Vinificazione: fermentazione alcolica in tini di cemento per 12 giorni con rimontaggi. Fermentazione malolattica in acciaio e affinamento di 6 mesi in botti di rovere. Alla vista si presenta di colore rosso rubino, all'olfatto è molto intenso con aromi freschi di fiori, frutta a bacca rossa e richiami mediterranei. In bocca è asciutto, beverino, dai tannini sottili, fresco e di piacevole persistenza. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Perfetto per accompagnare antipasti e salumi, primi piatti di terra, secondi piatti di terra, carne e grigliata.
€ 14,00
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Vai al carrelloGredic Movia - Slovenia
€ 17,00
A PRIMA VISTA Varietà: 100% Friulano Gradazione alcolica: 14 % Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 8°- 10° C Accompagnamento: pesce PER CONOSCERSI MEGLIO Il Gredic di Movia è un vino bianco di buona struttura a base di uva Friulano. Nasce nella meravigliosa e verde regione del Collio Goriziano, in Slovenia; Le Viti hanno 25 anni di età e sono coltivate a regime biologico. La vendemmia è tardiva e manuale. Deraspapigiatura e fermentazione spontanea tramite pied de cuve in tini di acciaio inox. Macerazione sulle bucce per 30 giorni, svinatura e affinamento negli stessi contenitori per 8 mesi. Di colore giallo paglierino intenso, profumi intensi, sentori fruttati e floreali con note di mandorla, fiori di campo, pesca gialla e una piacevole sfumatura minerale e fumè. Il gusto è pieno, fresco e sapido, dotato di lungo finale ammandorlato. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) antipasti, primi piatti e secondi piatti a base di pesce: in umido, alla griglia e crudo.
€ 17,00
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Vai al carrelloLes Vins Pirouettes - Riesling Glou Glou de David
€ 22,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Alsace AOC Varietà: 100% Riesling Gradazione alcolica: 11,5 % Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 8°- 10° C Accompagnamento: pesce PER CONOSCERSI MEGLIO Les Vins Pirouettes è un bellissimo progetto: una gamma di vini naturali sviluppati in stretta collaborazione con diversi piccoli viticoltori, biologici e biodinamici. Un team dinamico composto da giovani enologi eccezionali che hanno passione per il mondo del vino e che promuovono dei prodotti che soddisfano i valori ambientali e umani. La vinificazione del riesling Glou Glou avviene senz aggiunta di lieviti o zuccheri; nessuna filtrazione, rispettando la qualità intrinseca delle uve. Affinamento di 11 mesi in botti di acciaio inox, sulle fecce fini totali. Probabilmente si formerà un leggero deposito sul fondo della bottiglia. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) pietanze a base di pesce.
€ 22,00
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Vai al carrelloImmich-Batterieberg - C.A.I Riesling
€ 21,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Riesling Kabinett Varietà: Riesling 100% Gradazione alcolica: 12% Formato: 0,75 cl Temperatura ideale: 12°- 14° C Accompagnamento: Aperitivi, piatti a base di pesce e crostacei PER CONOSCERSI MEGLIO E' un vino bianco leggero e beverino. Franco e fine, di sicuro la mineralità è la sua grande dote che ne facilita più di tutto la beva. Da bere e ribere senza sosta. Macerazione per 3 ore con grappoli interi, pressatura e defecamento del mosto per 3 ore in vasche di acciaio. Fermentazione spontanea in contenitori inox e a seconda dell'annata per circa un 10% in barrique usate (8-12 anni) che può durare da 2 a 7 mesi. Affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini, senza nessun travaso, da 2 a 6 mesi. Di colore Giallo paglierino leggero, al naso Intenso e fruttato, minerale e in bocca vino di buon corpo, pulito, sapido e ben equilibrato. L'ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Ideale quando si vuol stare leggeri, con una cruditè di pesce e un bel pinzimonio dell’orto.
€ 21,00
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Vai al carrelloCeretto - Langhe DOC Arneis Blangé
€ 18,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Langhe DOC Varietà: Arneis Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 10 – 12 °C Accompagnamento: piatti leggeri di mare Certificazioni: BIO PER CONOSCERSI MEGLIO Alla vista il Blangè Arneis presenta delle tonalità gialle paglierine con vaghe sfumature perlage. Il profumo è un sentore nettamente fruttato, con aromi sia di mela che di pera. Fragrante, sapido, secco e piacevolissimo chiude con un finale decisamente fresco, che invita ad assaggiarlo nuovamente. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) L’arneis si abbina bene con i piatti leggeri e delicati, antipasti di mare, sushi e sashimi. È ottimo anche come vino da aperitivo. PILLOLE DI VINO Blangè è un prodotto che ha segnato un’epoca nei vini bianchi piemontesi, rivoluzionando l’enologia delle langhe dedita fino ad allora alla valorizzazione esclusiva delle varietà̀ a bacca rossa. Figlio di un territorio fortemente caratterizzante, quello del Roero, e di una volontà̀ produttiva tesa a rafforzare la riconoscibilità̀ della varietà̀, oltre la piacevolezza. Il Blangè coniuga all’approccio sostenibile in vigna la modernità̀ d’esecuzione. Frutto e mineralità, fragranza e calibrata freschezza, coesistono in un bianco che ha fatto della godibilità̀ e della trasversalità̀ il suo marchio di fabbrica.
€ 18,00
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Vai al carrelloCà del Bosco - Franciacorta DOCG Cuvée Prestige
€ 31,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Franciacorta DOCG Varietà: Chardonnay 75%, Pinot bianco 10%, Pinot nero 15% Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 6 – 8°C Accompagnamento: antipasti e sushi PER CONOSCERSI MEGLIO Alla vista, color giallo paglierino, lucente. Perlage fine e persistente. All’olfatto, mostra sentori delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con un bel sentore di pasticceria e un lieve rimando erbaceo. Gusto piacevole, pulito e vivace, si distende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Un vino da aperitivo o cena tra amici, la Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco si accompagna bene ad antipasti leggeri a base di pesce o verdura, a secondi piatti di mare semplici e a piccoli crostacei. Ottimo con carpacci di pesce e sushi o anche come aperitivo. PILLOLE DI VINO Va scelto per la sua identità. La sua virtù è scritta nell'etimologia di un termine antico: idem, ovvero essere sé stessi. Infatti Cuvée Prestige è l’essenza stessa della Franciacorta, in perfetto stile Ca' del Bosco. Un gioiello nato nel 2007 da un sapere lungo trent'anni. Solo le migliori selezioni di uva Chardonnay (75%), Pinot nero (15%) e Pinot bianco (10%) provenienti da ben 134 vigne, vengono vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate (almeno il 20%), nel rito magico della creazione della Cuvée. Solo dopo 28 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potrà esprimere la sua ricchezza e identità. Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. Perfetto per ogni occasione.
€ 31,00
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Vai al carrelloFerrari - Trento DOC Perlé
€ 28,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Trento DOC Varietà: Chardonnay Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 6 – 8°C Accompagnamento: antipasti e primi piatti di terra Riconoscimenti: 2 bicchieri Gambero Rosso PER CONOSCERSI MEGLIO Colore giallo paglierino impreziosito da tenui riflessi dorati. Il perlage è estremamente fine e persistente. Al naso esprime ricchezza aromatica di straordinaria espressività: si percepiscono sentori di mela renetta e agrumi che dominano la scena, accompagnati da toni di pesca bianca, fiori di mandorlo e note tostate. Elegante ed armonioso in bocca; si distingue il fondo aromatico dello Chradonnay. Segue un finale lievemente ammandorlato e di grande persistenza. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Splendido a tutto pasto, lo chef Ferrari consiglia l’abbinamento con un grande culatello per via della sua freschezza e persistenza o con un piatto di vitello tonnato, dove carne e pesce si sposano. PILLOLE DI VINO Il Perlè nasce da una selezione di sole uve Chardonnay provenienti dai migliori appezzamenti della famiglia Lunelli. Rimane 5 anni a maturare sui lieviti prima dell'ultima sosta in bottiglia. In questa versione si ritrovano tutti i pregi che sempre si trovano nei Trento DOC Ferrari, ovvero equilibrio, finezza, piacevolezza. Il Trento DOC “Perlé” di Ferrari è un metodo classico che ha quel carattere inconfondibile da Chardonnay trentino di classe, tanta freschezza, armonia, eleganza, che costituisce uno dei segni distintivi di casa Ferrari.
€ 28,00
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Vai al carrelloCà dei Frati - Lugana DOC I Frati
€ 11,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Lugana DOC Varietà: Turbiana 100% Gradazione alcolica: 13% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 10 – 12°C Accompagnamento: primi di mare, secondi di mare PER CONOSCERSI MEGLIO E' un Lugana fresco, lineare e dotato di grande finezza ed eleganza con note delicate di fiori bianchi e balsamiche, sentori di albicocca e mandorla. Il tempo gli consente di evolvere esprimendo con maggior determinazione le note minerali acquisendo così una sua complessità con sentori iodati, spezie e frutta candita. In bocca è capace di avvolgere tutto il palato grazie ad un’importante essenza sapida accompagnata da acidità viva ed esuberante. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) E' da preferire con una temperatura di servizio a 10 gradi circa, con antipasti freddi o tiepidi ma delicati ed accompagna piatti di pesce sia bollito che al vapore o alla griglia. PILLOLE DI VINO L’azienda Ca’ dei Frati è nota sin dal 1782 come attesta un documento che riferisce “di una casa con cantina sita in Lugana nel tener di Sermion detta il luogo dei Frati”. Nel 1939 Felice Dal Cero, figlio di Domenico, già viticoltore in Montecchia di Crosara, nel veronese, si trasferì in quella casa, in Lugana di Sirmione, intuendo fin da subito l’alta vocazione vitivinicola della zona. Dopo trent’anni di lavoro in vigna e in cantina, nel 1969, il figlio Pietro partecipa alla nascita della Doc iniziando a imbottigliare la sua prima etichetta di Lugana Casa dei Frati, successivamente detta Ca’ dei Frati. Nel 2012 Pietro Dal Cero viene a mancare lasciando l’eredità culturale alla moglie Santa Rosa e ai figli Igino, Gian Franco ed Anna Maria che gestiscono l’azienda con la stessa passione e determinazione.
€ 11,50
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Vai al carrelloLe Morette - Lugana DOC Mandolara
€ 9,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Lugana DOC Varietà: Turbiana Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 10 – 12°C Accompagnamento: aperitivi, antipasti, pesce PER CONOSCERSI MEGLIO Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, presenta note spiccate di fiori bianchi, che, dopo un breve periodo d’affinamento in bottiglia, divengono fruttate. Sapore fresco, armonico e particolarmente delicato, con un tipico sentore di mandorla nel finale, caratteristico del vitigno, supportato dalla naturale sapidità, tipica dei terreni argillosi. Con l’affinamento in bottiglia, si esprime al meglio la mineralità, vera caratteristica di longevità del Lugana. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Si accompagna molto bene con piatti a base di pesce; è altresì indicato con carni bianche e antipasti di sapore delicato. Ottimo anche come aperitivo. PILLOLE DI VINO Questo vino è prodotto mediante la selezione dei vitigni e delle uve Turbiana e ne esprime in pieno la tipicità. Assieme all'ecosistema in cui sono coltivate e ad un’accurata vinificazione, ci consentono di ottenere un vino di grande eleganza.
€ 9,50
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Vai al carrelloElena Walch - Alto Adige DOC Beyond the Clouds
€ 54,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Alto Adige DOC Varietà: Chardonnay in prevalenza Gradazione alcolica: 13,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 11 – 13°C Accompagnamento: antipasti, primi piatti di terra e di mare, formaggi, carni bianche PER CONOSCERSI MEGLIO Alla vista si presenta intenso giallo brillante e intenso. Beyond the Clouds si rivela in tutta la sua complessità già al naso: si avvertono note di fiori bianchi e nuance di frutta a nocciolo e di ananas che si sposano con sentori minerali. Complesso e raffinato, al palato offre una delicata nota di legno; finezza e forza affascinanti con un grande potenziale accompagnano il fresco finale. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Ideale per primi piatti ricchi di sapore, pesce, formaggi e piatti a base di carni bianche.
€ 54,50
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Vai al carrelloBraida - Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone
€ 48,00
€ 48,00
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Vai al carrelloSt. Michael Eppan - Alto Adige DOC Gewurztraminer Riserva Sanct Valentin
€ 25,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Alto Adige DOC Varietà: Gewurztraminer 100% Gradazione alcolica: 14,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8-10°C Accompagnamento: piatti speziati e formaggi erborinati, risotti a base di frutti di mare. PER CONOSCERSI MEGLIO Il Gewürztraminer Sanct Valentin di San Michele Appiano, mantiene le proprie caratteristiche anche dopo molti anni rispetto all'anno di vendemmia. La vinificazione si svolge con macerazione dei grappoli che precede una soffice pressatura. Il mosto ottenuto viene avviato alla fermentazione, per poi affinare in tini di acciaio. Colore di un bel giallo dorato. Al naso deliziosi profumi di rosa e frutti esotici, con cenni che richiamano le spezie orientali. Palato molto potente e complesso, che si chiude su un gradevole e leggero residuo zuccherino. L'ABBINAMENTO PERFETTO ( O QUASI ) Accompagna perfettamente piatti speziati e formaggi erborinati, si sposa egregiamente con risotti a base di frutti di mare.
€ 25,00
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