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Belvedere Vodka
€ 42,00
A PRIMA VISTA Provenienza: Polonia Gradazione alcolica: 40% Formato: 0,7l PER CONOSCERSI MEGLIO Trasparente e cristallina, delicata, morbida e dagli aromi speziati, la vodka Belvedere è considerata un simbolo di lusso, in quanto è prima Super Premium Vodka al mondo. Prodotta a Polmos Zyrardòw (una distilleria vecchia 106 anni) assolutamente senza compromessi: non ci sono scorciatoie nella produzione di questa vodka, tutto viene fatto in terra polacca con ingredienti rigorosamente locali, in accordo con le rigide leggi in materia di produzione. Il nome Belvedere viene dal Belweder Palace a Varsavia, la cui immagine decora ogni bottiglia come a ricordare l’eredità di questo marchio importantissimo. L’ARTE DI BERE… …IL VODKA MARTINI. Questo cocktail non dà proprio modo di nascondere la vodka e, per questo motivo, deve essere assolutamente buonissima. Reso celebre dai film di James Bond, che lo beve “agitato, non mescolato”, questo cocktail è diventato davvero popolare. Una curiosità: i veri puristi di questo drink non lo considerano davvero un Martini, in quanto dovrebbe essere fatto con gin, non con vodka. Per la preparazione occorrono 60ml di vodka e 10 ml di vermouth. Riempi un “bicchiere per mescolare” di ghiaccio, metti gli ingredienti e mescola con un cucchiaino da barman fino a quando non diventano molto freddi. Servire in un bicchiere Martini ghiacciato e profumare con pompelmo rosa. Fate attenzione a quanto ghiaccio mettete e per quanto tempo mescolate, in modo da non diluire troppo.
€ 42,00
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Vai al carrelloDiplomatico - Rum Reserva Exclusiva
€ 41,00
A PRIMA VISTA Provenienza: Lara, Venezuela Gradazione alcolica: 40% Formato: 0,7l PER CONOSCERSI MEGLIO Il Diplomatico si presenta di colore ambra scura, con riflessi dorati. All’olfatto si percepisce vaniglia inizialmente, che lascia spazio a resina e un piacevole sentore di crostata di frutta. Si evolve infine in cacao e succo d’arancia. L’olfatto è completato dal sentore di cannella. Al palato è legnoso, con un tocco di vaniglia ed un etereo sentore di caramello. Chiude con un delizioso retrogusto di cioccolato fondente e noce moscata. La storia di questo rum inizia nel tardo ‘800, quando Don Juancho Nieto Mendelez, navigato viaggiatore e assaggiatore, iniziò la sua collezione di rum e liquori esotici creando la famosa “Riserva dell’Ambasciatore”. Da questo alla creazione di un proprio rum fu un passo breve. Oggi questo storico rum viene prodotto nell’hacienda Distilerias Unidas, nota anche come DUSA, situata in La Miel nello stato di Lara, luogo che per il clima tropicale, l’alta umidità e le piogge abbondanti è ideale per la coltivazione della canna da zucchero. L’ARTE DI BERE… …IN MEDITAZIONE. L’abbinamento d’elezione per questo rum resta il cioccolato fondente, meglio se fatto con il 90% e il 100% di cacao. Servire il rum in un bicchiere ballon. …IL MAI TAI. Questo cocktail fa parte della cultura “tiki”, ovvero tutto ciò che richiama la Polinesia, in qualsiasi declinazione. Immaginate di essere un lavoratore americano degli anni 50 che passa la gran parte dell’anno seduto alla scrivania a lavorare. In quel tempo, alla radio passavano Elvis. Ogni volta che una canzone di The King iniziava si era immediatamente catapultati in luoghi lontani ed esotici, quintessenza dell’evasione dalla vita normale. Il Mai Tai è il cocktail simbolo di questa fuga verso le isole remote e felici della Polinesia. Il rum scuro ne è ingrediente fondamentale. Per la preparazione occorrono: 4cl di rum bianco, 2 cl di rum scuro, 1,5cl di curacao, 1,5cl di orzata e 1cl di succo di lime fresco. Shakerare tutti gli ingredienti on ghiaccio, filtrare e servire.
€ 41,00
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Vai al carrelloEl Dorado - Rum 12 YO
€ 40,00
A PRIMA VISTA Provenienza: Demerara, Guyana Gradazione alcolica: 40% Formato: 0,7l PER CONOSCERSI MEGLIO Rum con un deciso colore ambrato, al naso offre note di frutta tropicale, spezie, miele e zucchero di canna. In bocca è molto equilibrato, il sapore di frutta e spezie è molto ricco e deciso. Il gusto preannuncia un finale elegante e asciutto. Il Rum El Dorado 12 anni è un assemblaggio di diversi rum tradizionali selezionati da differenti paesi del Sudamerica e distillati dagli storici alambicchi Enmore, Diamond e Port Mourant della distilleria Demerara nel Guayana. La Demerara Distillers, produttrice di questo rum, è nota per i suoi imperdibili distillati prodotti nella Repubblica di Guyana. È proprio grazie a Cristoforo Colombo che nella zona dell’attuale Guyana prese piede la coltivazione della canna da zucchero, favorita specialmente dal terreno fertilizzato da uno dei fiumi più lunghi del mondo: il Rio Demerara. L’ARTE DI BERE… …IN MEDITAZIONE. Se assoluto, servire questo rum senza ghiaccio in un bicchiere ballon. Ottimo se accompagnato da pezzi di cioccolato fondente.
€ 40,00
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Vai al carrelloGin Hendrick's 0,70 cl
€ 38,00
A PRIMA VISTA Provenienza: Ayrshire, Scozia Gradazione alcolica: 41,4% Formato: 1 lt PER CONOSCERSI MEGLIO Il gin Hendricks è rinfrescante, ha carattere forte, aroma floreale e delizioso dovuto anche all’aggiunta di essenza di cetriolo tedesco e di olio di petali di rose della Bulgaria. L’Hendrick’s è unico nel suo genere poiché unisce due gin distillati separatamente con due metodi totalmente diversi e dal sapore assolutamente differente. L’unione di queste due botaniche è olistica poiché il risultato ha un carattere eccezionale ed inspiegabile. Si tratta di un prodotto veramente pregevole, un corpo straordinario e un’eleganza nei profumi, splendidi e intensi. L’Hendrick’s è così popolare che si sono autonominati i Monty Python dei gin: tutto umorismo e divertimento. Nel 2003 il Wall Street Journal lo ha designato miglior gin del mondo. L’ARTE DI BERE… …IL GIN TONIC. Il gin tonic è un long drink con una storia lunghissima. Pare infatti che sia stato introdotto dai soldati della Compagnia delle Indie Orientali nel 1700. La malaria in India era (ed è tuttora) un problema estremamente rilevante. All’epoca la pianta di chinino immersa nell’acqua tonica era un rimedio per arginare il diffondersi della malattia, tuttavia aveva un gusto veramente poco gradevole. Gli ufficiali inglesi ebbero l’idea di aggiungere alla medicina zucchero, lime e gin. Nacque così il tonico più famoso al mondo. Per la preparazione (secondo il metodo Hendricks) servono 50ml di gin Hendricks, 150ml di acqua tonica e 3 spicchi di cetriolo tagliato sottile. Riempire un bicchiere high ball con ghiaccio, combinare gli ingredienti e dare una mescolata gentile. Guarnire infine con il cetriolo.
€ 38,00
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Vai al carrelloGin The London N°1
€ 41,00
A PRIMA VISTA Provenienza: Inghilterra Gradazione alcolica: 47% Formato: 1l PER CONOSCERSI MEGLIO The London N°1 gin è estremamente delicato e raffinato all’olfatto nonostante l’alta gradazione alcolica. È un gin sofisticato e bilanciato, sia nel gusto che nell’aroma, ha un finale lungo e rinfrescante. È un prodotto immediatamente riconoscibile per via del colore azzurro, non della bottiglia, ma del gin stesso, prodotto in modo da distinguerlo agli altri. Il London gin è un prodotto di tripla distillazione, fatta seguendo uno stile tradizionale e utilizzando ben dodici tipi diversi di erbe e spezie. Questo gin è uno dei prodotti più sofisticati e complessi del mercato. L’ARTE DI BERE… …IL DRY MARTINI. Uno dei cocktail più classici e iconici di sempre. Per la preparazione occorrono 6cl di gin, 1 cl di dry vermut, un’oliva verde, una scorza di limone. Riempire un mixer di ghiaccio, versare vermut e gin e mescolare. Versate il cocktail (filtrando) in una coppa Martini ghiacciata. Guarnire con un’oliva snocciolata o spremere una scorza di limone sulla superficie del Martini e inserirla nel bicchiere.
€ 41,00
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Vai al carrelloGin Mare - Mediterranean Gin
€ 40,00
A PRIMA VISTA Provenienza: Spagna Gradazione alcolica: 42,7% Formato: 0,7l PER CONOSCERSI MEGLIO Gin Mare al naso emana sentori di ginepro e timo, con una nota di oliva. Al palato si avverte certamente il ginepro, con un retrogusto di basilico, rosmarino, timo e coriandolo. La combinazione offre molto sapore e lo differenzia sostanzialmente dagli altri gin. Ha sicuramente un gusto “mediterraneo” che lo rende unico e completamente originale. Prodotto nella piccola città spagnola di Vilanova i la Geltru, nei pressi di Barcellona, incarna appieno lo spirito Mediterraneo. La produzione avviene in un alambicco fiorentino che si trova in una vecchia cappella, parte di un monastero acquistato negli anni ’50 dalla famiglia Ribot per la produzione di gin. L’idea del gin Mediterraneo nacque dal fine di creare un gin che contenesse botaniche locali, essenze stesse del mare “nostrum”. Sulla bottiglia è riportata infatti la frase:” mundus appellatur caelum, terra et mare”. L’ARTE DI BERE… …IL CINQUE TERRE. Questo è il gastro-cocktail creato da Manel Vehì, vincitore della gara Mediterranean Inspirations 2015, dove si concorreva nella creazione di cocktail a base di Gin Mare. Per la preparazione occorrono: 50ml di Gin Mare, 20 ml di succo di limone fresco, 100ml di succo di carota, 40ml di panna al cocco e un pizzico di ras al hannut (miscela di erbe e spezie tipica del Nordafrica). Shakerare assieme tutti gli ingredienti e filtrare due volte prima di versare nel bicchiere.
€ 40,00
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Vai al carrelloHighland Park - Whisky 17 YO Ice Edition
€ 450,00
A PRIMA VISTA Provenienza: Isole Orcadi, Scozia Gradazione alcolica: 53,9% Formato: 0,7l PER CONOSCERSI MEGLIO L'Ice Edition è un whisky in edizione limitata prodotto dalla distilleria scozzese Highland Park. La bottiglia è confezionata all'interno di una "culla" modellata a forma di montagna perchè onora il regno del ghiaccio di Nilfheim, uno dei nove mondi della mitologia nordica. Questa edizione prodotta in 30 000 bottiglie dona aromi intensi e freschi di ananas e mango al naso, che vengono ripiazzati dal gelido colpo della radice di zenzero. L’ARTE DI BERE… …IN MEDITAZIONE.
€ 450,00
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Vai al carrelloChartreuse Verte
€ 40,00
A PRIMA VISTA Provenienza: Francia Gradazione alcolica: 50 % Formato: 0,75l PER CONOSCERSI MEGLIO La Chartreuse viene prodotta dai monaci da più di 400 anni, sempre seguendo lo stesso metodo tramandato nei secoli e custodito gelosamente come il più grande dei segreti. La storia della Chartreuse è peculiare: nel XVI secolo la scienza farmaceutica dell'epoca ricercava febbrilmente una sorta di elisir di lunga vita, composto da ogni sorta di ingrediente che allora si potesse considerare benefico. Il "risultato" di questa ricerca fu proprio questo liquore composto da circa tutte (130) le erbe medicinali conosciute all'epoca. L’ARTE DI BERE… …IN MEDITAZIONE. Da servire con due cubetti di ghiaccio
€ 40,00
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Vai al carrelloNeisson - Rum Hors D'Age Brut De Fut 1992 AOC
€ 1040,00
A PRIMA VISTA Provenienza: Martinica, Caraibi Gradazione alcolica: 49,2 % Formato: 0,7l PER CONOSCERSI MEGLIO L'Hors d'Age Millesime è tra i migliori rum "agricole" esistenti sul mercato. La distilleria Neisson utilizza un processo produttivo che impiega solo ed esclusivamente puro succo di canna da zucchero proveniente dalla tenuta di proprietà della distilleria. Il succo di zucchero viene distillato in una colonna di rame dopo aver fermentato per 72 ore nei sui lieviti. Questo è un processo lungo e macchinoso, frutto della sapiente arte che condraddistingue questo produttore della Martinica, ma che risulta anche essere garanzia della perfezione. L’ARTE DI BERE… …IN MEDITAZIONE. Da accompagnare a cioccolato fondente per gustarlo al suo meglio.
€ 1040,00
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Vai al carrelloEl Dorado - Rum Port Mourant 1997
€ 360,00
A PRIMA VISTA Provenienza: Guyana Gradazione alcolica: 57,9% Formato: 0,7l PER CONOSCERSI MEGLIO Ispirati dalle leggende della Città d'Oro e del suo re, molti avventurieri si addentrarono nell'entroterra di Guyana alla ricerca della perduta El Dorado. Oggi potete il vero oro di Guyana, il rum El Dorado in questa sua edizione limitata "Port Mourant". L’ARTE DI BERE… …IN MEDITAZIONE. In un bicchiere a forma Balloon, che serve a riscaldare, con il calore della mano, il liquido, in modo che emetta pienamente i suoi deliziosi aromi.
€ 360,00
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Vai al carrelloEl Dorado - Rum Enmore 1996
€ 250,00
A PRIMA VISTA Provenienza: Guyana Gradazione alcolica: 57,9% Formato: 0,7l PER CONOSCERSI MEGLIO Si tratta di un'edizione limitatissima, distillata in alambicchi di legno, invecchiata in ex barili di bourbon e imbottigliata nel 2017 come "Limited Release". L’ARTE DI BERE… …IN MEDITAZIONE. In un bicchiere a forma Balloon, che serve a riscaldare, con il calore della mano, il liquido, in modo che emetta pienamente i suoi deliziosi aromi speziati e fruttati.
€ 250,00
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Vai al carrelloMalfy - Gin con Limone 0,70 cl
€ 36,00
A PRIMA VISTA Provenienza: italia Gradazione alcolica: 41% Formato: 0,5 l PER CONOSCERSI MEGLIO Il gin è una bevanda alcolica , solitamente incolore, ottenuta per distillazione un fermentato ricavato solitamente da cereali o patate in cui viene messa a macerare una miscela di erbe, spezie, piante, bacche, fiori e radici: i botanicals (in italiano "botaniche"). CARATTERISTICHE Profumo: Agrumi rinfrescanti con un tocco di ginepro Gusto: Sferzata di limone, finale complesso e persistente, deliziosamente rinfrescante.
€ 36,00
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Vai al carrelloCaroni - Rum 17 YO
€ 200,00
Caroni - Rum 1996 17 YO
€ 300,00
The Macallan - Whisky Single Malt Double Cask 12 YO
€ 95,00
€ 95,00
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Vai al carrelloJack Daniel's - Whisky Tennessee Fire
€ 33,00
€ 33,00
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Vai al carrelloDemerara - Rum 1995 Enmore Full Proof
€ 680,00
Nikka - Whisky From the Barrel 0,50 l
€ 62,00
Rossa - Amaro d'arancia rossa Amara
€ 17,00
A PRIMA VISTA Provenienza: Sicilia Gradazione alcolica: 30% Formato: 0,5l PER CONOSCERSI MEGLIO L'Arancia Rossa nasce nella piana di Catania alle pendici dell'Enta, il vulcano attivo più alto d'Europa, grazie alle forti escursioni termiche che permettono la maturazione di questo frutto unico al mondo. Dall'incontro tra le migliori scorze d'arancia e un infuso di erbe aromatiche e zucchero, nasce Amara, un amaro naturale dal gusto deciso e dal colore limpido e dorato. Prodotto in piccole quantità e in maniera artigianale, senza l'aggiunta di caramello o altri additivi, Amara racchiude intensi profumi di agrumi e zagara e rievoca le autentiche note erbacee della assolata Sicilia. Ideale a fine pasto, da servire ghiacciato, l'originale amaro di Arance Rosse è sempre più usato nell'arte della mixology contemporanea, per aperitivi o after dinner, grazie ai sui profumi mediterranei piacevoli ed equilibrati.
€ 17,00
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Vai al carrelloChartreuse Jaune 43° 0,70 l
€ 40,00
A PRIMA VISTA Provenienza: Francia Gradazione alcolica: 43% Formato: 0,5l
€ 40,00
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Vai al carrelloDistillerie Poli - Grappa Po' di Poli Aromatica
€ 26,00
€ 26,00
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Vai al carrelloDistillerie Poli - Grappa Po' di Poli Morbida
€ 26,00
€ 26,00
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Vai al carrelloDistillerie Poli - Grappa Sarpa di Poli
€ 25,00
Grappa Sarpa è un distillato giovane ottenuto con i vitigni dal taglio bordolese, ovvero Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc utilizzati spesso in Veneto. È un grappa molto tradizionale, onestissima, che offre aromi erbacei.
€ 25,00
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Vai al carrelloEngine - Dry Gin
€ 45,00
A PRIMA VISTA Provenienza: italia Gradazione alcolica: 42% Formato: 0,5 l PER CONOSCERSI MEGLIO Il gin è una bevanda alcolica , solitamente incolore, ottenuta per distillazione un fermentato ricavato solitamente da cereali o patate in cui viene messa a macerare una miscela di erbe, spezie, piante, bacche, fiori e radici: i botanicals (in italiano "botaniche"). CARATTERISTICHE Profumo: Al naso si avverte un tipico rimando al ginepro, arricchito da tocchi di erbe aromatiche e agrumi come salvia e limone. Gusto: All’assaggio mantiene un’ottima corrispondenza gusto-olfattiva con un finale leggermente amaricante donato delle foglie di salvia. Il bilanciamento finale è ottenuto grazie alle note dolci della radice di liquirizia.
€ 45,00
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Vai al carrelloPortofino- Dry gin
€ 47,00
A PRIMA VISTA Provenienza: italia Gradazione alcolica: 43% Formato: 0,5 l PER CONOSCERSI MEGLIO Il gin è una bevanda alcolica , solitamente incolore, ottenuta per distillazione un fermentato ricavato solitamente da cereali o patate in cui viene messa a macerare una miscela di erbe, spezie, piante, bacche, fiori e radici: i botanicals (in italiano "botaniche"). CARATTERISTICHE Profumo: ginepro, limone, lavanda, rosmarino, iris, maggiorana, salvia Gusto: agrumato ma morbido, con una chiara nota di ginepro unita a sottili aromi speziati e leggere sfumature floreali.
€ 47,00
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Vai al carrelloLADOGA VODKA 70CL
€ 11,00
A PRIMA VISTA Provenienza: Russia Gradazione alcolica: 40 % Formato: 0,70 Cl PER CONOSCERSI MEGLIO vodka di aspetto limpido e cristallino, con un bouquet pulito e morbido che sottende una lieve speziatura. In bocca presenta una consistenza eccezionalmente liscia ed un gusto raffinato, dato da una notevole cremosità ed eleganza, cui si aggiunge un tocco di pepe nero.
€ 11,00
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Vai al carrelloLADOGA VODKA IMPERIAL GOLD 70CL
€ 24,00
A PRIMA VISTA Provenienza: Russia Gradazione alcolica: 40 % Formato: 0,70 Cl PER CONOSCERSI MEGLIO Limpida e cristallina con aromi precisi e delicati, morbidi e lievemente speziati. In bocca si distende con un sorso elegante ed equilibrato, cremoso e mediamente corposo, dalle finiture di pepe nero. Una Vodka Super Premium elegante e raffinata la Gold Vodka Ladoga. Si caratterizza per i piacevoli aromi speziati e un sorso cremoso e pulito. Frutto di materie prime accuratamente selezionate e lavorate con cura e passione, per ottenere una vodka dallo stile russo, ideale per impreziosire un importante cocktail party ma anche servito da solo per apprezzarne al meglio aromi e sapori.
€ 24,00
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Vai al carrelloCeretto - Langhe DOC Arneis Blangé
€ 18,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Langhe DOC Varietà: Arneis Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 10 – 12 °C Accompagnamento: piatti leggeri di mare Certificazioni: BIO PER CONOSCERSI MEGLIO Alla vista il Blangè Arneis presenta delle tonalità gialle paglierine con vaghe sfumature perlage. Il profumo è un sentore nettamente fruttato, con aromi sia di mela che di pera. Fragrante, sapido, secco e piacevolissimo chiude con un finale decisamente fresco, che invita ad assaggiarlo nuovamente. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) L’arneis si abbina bene con i piatti leggeri e delicati, antipasti di mare, sushi e sashimi. È ottimo anche come vino da aperitivo. PILLOLE DI VINO Blangè è un prodotto che ha segnato un’epoca nei vini bianchi piemontesi, rivoluzionando l’enologia delle langhe dedita fino ad allora alla valorizzazione esclusiva delle varietà̀ a bacca rossa. Figlio di un territorio fortemente caratterizzante, quello del Roero, e di una volontà̀ produttiva tesa a rafforzare la riconoscibilità̀ della varietà̀, oltre la piacevolezza. Il Blangè coniuga all’approccio sostenibile in vigna la modernità̀ d’esecuzione. Frutto e mineralità, fragranza e calibrata freschezza, coesistono in un bianco che ha fatto della godibilità̀ e della trasversalità̀ il suo marchio di fabbrica.
€ 18,50
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Vai al carrelloCà del Bosco - Franciacorta DOCG Cuvée Prestige
€ 31,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Franciacorta DOCG Varietà: Chardonnay 75%, Pinot bianco 10%, Pinot nero 15% Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 6 – 8°C Accompagnamento: antipasti e sushi PER CONOSCERSI MEGLIO Alla vista, color giallo paglierino, lucente. Perlage fine e persistente. All’olfatto, mostra sentori delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con un bel sentore di pasticceria e un lieve rimando erbaceo. Gusto piacevole, pulito e vivace, si distende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Un vino da aperitivo o cena tra amici, la Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco si accompagna bene ad antipasti leggeri a base di pesce o verdura, a secondi piatti di mare semplici e a piccoli crostacei. Ottimo con carpacci di pesce e sushi o anche come aperitivo. PILLOLE DI VINO Va scelto per la sua identità. La sua virtù è scritta nell'etimologia di un termine antico: idem, ovvero essere sé stessi. Infatti Cuvée Prestige è l’essenza stessa della Franciacorta, in perfetto stile Ca' del Bosco. Un gioiello nato nel 2007 da un sapere lungo trent'anni. Solo le migliori selezioni di uva Chardonnay (75%), Pinot nero (15%) e Pinot bianco (10%) provenienti da ben 134 vigne, vengono vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate (almeno il 20%), nel rito magico della creazione della Cuvée. Solo dopo 28 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potrà esprimere la sua ricchezza e identità. Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. Perfetto per ogni occasione.
€ 31,50
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Vai al carrelloFerrari - Trento DOC Perlé
€ 30,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Trento DOC Varietà: Chardonnay Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 6 – 8°C Accompagnamento: antipasti e primi piatti di terra Riconoscimenti: 2 bicchieri Gambero Rosso PER CONOSCERSI MEGLIO Colore giallo paglierino impreziosito da tenui riflessi dorati. Il perlage è estremamente fine e persistente. Al naso esprime ricchezza aromatica di straordinaria espressività: si percepiscono sentori di mela renetta e agrumi che dominano la scena, accompagnati da toni di pesca bianca, fiori di mandorlo e note tostate. Elegante ed armonioso in bocca; si distingue il fondo aromatico dello Chradonnay. Segue un finale lievemente ammandorlato e di grande persistenza. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Splendido a tutto pasto, lo chef Ferrari consiglia l’abbinamento con un grande culatello per via della sua freschezza e persistenza o con un piatto di vitello tonnato, dove carne e pesce si sposano. PILLOLE DI VINO Il Perlè nasce da una selezione di sole uve Chardonnay provenienti dai migliori appezzamenti della famiglia Lunelli. Rimane 5 anni a maturare sui lieviti prima dell'ultima sosta in bottiglia. In questa versione si ritrovano tutti i pregi che sempre si trovano nei Trento DOC Ferrari, ovvero equilibrio, finezza, piacevolezza. Il Trento DOC “Perlé” di Ferrari è un metodo classico che ha quel carattere inconfondibile da Chardonnay trentino di classe, tanta freschezza, armonia, eleganza, che costituisce uno dei segni distintivi di casa Ferrari.
€ 30,00
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Vai al carrelloPhilipponnat - Champagne Non Dosé Royale Reserve
€ 65,00
Denominazione: Champagne AOC Varietà: Pinot Nero 65%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 5% Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 6 – 8°C Accompagnamento: frutti di mare, crudi di pesce Riconoscimenti: 92/100 Antonio Galloni PER CONOSCERSI MEGLIO Di colore giallo dorato brillante, presenta un perlage fine e persistente. Al naso si apre con note floreali di biancospino e successivamente con note di agrumi, frutti esotici e tiglio. Al palato è fresco e minerale. Il finale è lungo ed elegante. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Il Royale Reserve è ottimo come aperitivo, ma si accompagna in modo eccellente con piatti a base di pesce, ostriche, sushi e altri crudi di pesce. PILLOLE DI VINO Immersa nel cuore della Champagne, la Maison Philipponat è erede di un patrimonio unico nel suo genere. Le magnifiche cantine storiche del diciottesimo secolo sono quello dello Chateau de Mareuil. Da quasi cento anni, Philipponat è proprietaria di un vigneto chiamato “Clos des Goisses” di circa 5 ettari, posto su un ripido pendio. Infatti, “Gois, Goisse” significa collina molto scoscesa nell’antico dialetto locale. Si tratta del territorio più caldo della regione, dalla mattina alla sera questo appezzamento rivolto verso sud è battuto dal sole. La cuvée Royale Réserve Non Dosé deriva da uve di vigneti Grand Cru e Premier Cru situati ad Ay e Mareuil-sur-Ay.
€ 65,00
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Vai al carrelloCà dei Frati - Lugana DOC I Frati
€ 12,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Lugana DOC Varietà: Turbiana 100% Gradazione alcolica: 13% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 10 – 12°C Accompagnamento: primi di mare, secondi di mare PER CONOSCERSI MEGLIO E' un Lugana fresco, lineare e dotato di grande finezza ed eleganza con note delicate di fiori bianchi e balsamiche, sentori di albicocca e mandorla. Il tempo gli consente di evolvere esprimendo con maggior determinazione le note minerali acquisendo così una sua complessità con sentori iodati, spezie e frutta candita. In bocca è capace di avvolgere tutto il palato grazie ad un’importante essenza sapida accompagnata da acidità viva ed esuberante. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) E' da preferire con una temperatura di servizio a 10 gradi circa, con antipasti freddi o tiepidi ma delicati ed accompagna piatti di pesce sia bollito che al vapore o alla griglia. PILLOLE DI VINO L’azienda Ca’ dei Frati è nota sin dal 1782 come attesta un documento che riferisce “di una casa con cantina sita in Lugana nel tener di Sermion detta il luogo dei Frati”. Nel 1939 Felice Dal Cero, figlio di Domenico, già viticoltore in Montecchia di Crosara, nel veronese, si trasferì in quella casa, in Lugana di Sirmione, intuendo fin da subito l’alta vocazione vitivinicola della zona. Dopo trent’anni di lavoro in vigna e in cantina, nel 1969, il figlio Pietro partecipa alla nascita della Doc iniziando a imbottigliare la sua prima etichetta di Lugana Casa dei Frati, successivamente detta Ca’ dei Frati. Nel 2012 Pietro Dal Cero viene a mancare lasciando l’eredità culturale alla moglie Santa Rosa e ai figli Igino, Gian Franco ed Anna Maria che gestiscono l’azienda con la stessa passione e determinazione.
€ 12,00
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Vai al carrelloElena Walch - Alto Adige DOC Beyond the Clouds
€ 54,50
A PRIMA VISTA Denominazione: Alto Adige DOC Varietà: Chardonnay in prevalenza Gradazione alcolica: 13,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 11 – 13°C Accompagnamento: antipasti, primi piatti di terra e di mare, formaggi, carni bianche PER CONOSCERSI MEGLIO Alla vista si presenta intenso giallo brillante e intenso. Beyond the Clouds si rivela in tutta la sua complessità già al naso: si avvertono note di fiori bianchi e nuance di frutta a nocciolo e di ananas che si sposano con sentori minerali. Complesso e raffinato, al palato offre una delicata nota di legno; finezza e forza affascinanti con un grande potenziale accompagnano il fresco finale. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Ideale per primi piatti ricchi di sapore, pesce, formaggi e piatti a base di carni bianche.
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Vai al carrelloRomano dal Forno - Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2008
€ 398,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Amarone della Valpolicella DOC Varietà: corvina 60%, rondinella 20%, oseleta 10%, croatina 10% Gradazione alcolica: 16,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 18/20 °C Accompagnamento: cacciagione, selvaggina, formaggi stagionati PER CONOSCERSI MEGLIO Il colore è di un rosso rubino, impenetrabile e scuro. Al naso dona complesse note aromatiche, cha vanno dalle amarene, ai mirtilli, al cioccolato, e annunciano quella sontuosa espressione di frutta matura che scorre in bocca con invadente persistenza. Il finale chiude con sfumature di tartufo, tabacco e cuoio nuovo. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Si tratta di un vino da riservare assolutamente per le occasioni importanti. Perfetto con cacciagione e selvaggina. Indubbiamente la complessità di questo vino lo colloca in quella categoria di vini che solitamente definiamo “da meditazione”. PILLOLE DI VINO La filosofia aziendale di Dal Forno Romano prevede che, per produrre l’Amarone, si debbano utilizzare solamente i grappoli raccolti da vigne con più di dieci anni. Le viti più giovani vengono quindi adibite alla sola produzione di Valpolicella. Ciò premesso, l’Amarone si distingue dal suo fratello minore in quanto a potenza ed eleganza. È un vino dai potenziali ancora sconosciuti, ma la cui profondità lascia ben sperare in una lunga, lunghissima evoluzione avanti a sé. L'azienda agricola Dal Forno Romano produce vini caratteristici della zona in cui sorge, differenziandosi per la costante, estrema ricerca di qualità assoluta.
€ 398,00
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Vai al carrelloBraida - Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone
€ 48,00
St. Michael Eppan - Alto Adige DOC Gewurztraminer Riserva Sanct Valentin
€ 27,00
A PRIMA VISTA Denominazione: Alto Adige DOC Varietà: Gewurztraminer 100% Gradazione alcolica: 14,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8-10°C Accompagnamento: piatti speziati e formaggi erborinati, risotti a base di frutti di mare. PER CONOSCERSI MEGLIO Il Gewürztraminer Sanct Valentin di San Michele Appiano, mantiene le proprie caratteristiche anche dopo molti anni rispetto all'anno di vendemmia. La vinificazione si svolge con macerazione dei grappoli che precede una soffice pressatura. Il mosto ottenuto viene avviato alla fermentazione, per poi affinare in tini di acciaio. Colore di un bel giallo dorato. Al naso deliziosi profumi di rosa e frutti esotici, con cenni che richiamano le spezie orientali. Palato molto potente e complesso, che si chiude su un gradevole e leggero residuo zuccherino. L'ABBINAMENTO PERFETTO ( O QUASI ) Accompagna perfettamente piatti speziati e formaggi erborinati, si sposa egregiamente con risotti a base di frutti di mare.
€ 27,00
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