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Rum

Diplomatico - Rum Reserva Exclusiva

Diplomatico - Rum Reserva Exclusiva

€ 41,00

A PRIMA VISTA   Provenienza: Lara, Venezuela Gradazione alcolica: 40% Formato: 0,7l   PER CONOSCERSI MEGLIO   Il Diplomatico si presenta di colore ambra scura, con riflessi dorati. All’olfatto si percepisce vaniglia inizialmente, che lascia spazio a resina e un piacevole sentore di crostata di frutta. Si evolve infine in cacao e succo d’arancia. L’olfatto è completato dal sentore di cannella. Al palato è legnoso, con un tocco di vaniglia ed un etereo sentore di caramello. Chiude con un delizioso retrogusto di cioccolato fondente e noce moscata. La storia di questo rum inizia nel tardo ‘800, quando Don Juancho Nieto Mendelez, navigato viaggiatore e assaggiatore, iniziò la sua collezione di rum e liquori esotici creando la famosa “Riserva dell’Ambasciatore”. Da questo alla creazione di un proprio rum fu un passo breve. Oggi questo storico rum viene prodotto nell’hacienda Distilerias Unidas, nota anche come DUSA, situata in La Miel nello stato di Lara, luogo che per il clima tropicale, l’alta umidità e le piogge abbondanti è ideale per la coltivazione della canna da zucchero.   L’ARTE DI BERE…   …IN MEDITAZIONE. L’abbinamento d’elezione per questo rum resta il cioccolato fondente, meglio se fatto con il 90% e il 100% di cacao. Servire il rum in un bicchiere ballon.   …IL MAI TAI. Questo cocktail fa parte della cultura “tiki”, ovvero tutto ciò che richiama la Polinesia, in qualsiasi declinazione. Immaginate di essere un lavoratore americano degli anni 50 che passa la gran parte dell’anno seduto alla scrivania a lavorare. In quel tempo, alla radio passavano Elvis. Ogni volta che una canzone di The King iniziava si era immediatamente catapultati in luoghi lontani ed esotici, quintessenza dell’evasione dalla vita normale. Il Mai Tai è il cocktail simbolo di questa fuga verso le isole remote e felici della Polinesia. Il rum scuro ne è ingrediente fondamentale. Per la preparazione occorrono: 4cl di rum bianco, 2 cl di rum scuro, 1,5cl di curacao, 1,5cl di orzata e 1cl di succo di lime fresco. Shakerare tutti gli ingredienti on ghiaccio, filtrare e servire.   

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Zacapa - Rum 23 YO (0,7l)

Zacapa - Rum 23 YO (0,7l)

€ 46,00

A PRIMA VISTA   Provenienza: Guatemala Gradazione alcolica: 40% Formato: 0,7l   PER CONOSCERSI MEGLIO   Alla vista è colore ambra scuro. Al naso offre sentori di frutta esotica, fichi secchi e frutta matura a polpa gialla. In bocca è ricco, morbido e persistente. Il rum Zacapa 23 anni viene creato dal puro succo di canna da zucchero, pianta coltivata sui terreni vulcanici del paese. Il processo di invecchiamento avviene sugli altopiani della città di Quetzaltenango, ad un’altitudine di 2300 metri sul mare, all’interno della “casa sopra le nuvole”. Questo particolare luogo, per via del clima fresco, favorisce un lento invecchiamento. Davvero un rum per i palati più esigenti.   L’ARTE DI BERE…   …A CENA. Incredibilmente, il rum Zacapa 23 anni non è solamente un ottimo rum da meditazione, ma può essere un accompagnamento proprio durante il pasto, ad esempio con filetto di manzo e salsa al cioccolato piccante, o durante il dolce con una torta alla crema. Al suo meglio va servito con un unico cubo di ghiaccio, in un bicchiere rocks a base alta.   …IL DAIQUIRI. Questo cocktail è stato probabilmente inventato a Cuba durante la guerra ispano-americana dall’ingegnere Jennings Cox. Fu uno dei cocktail preferiti da John F. Kennedy e Ernest Hemingway. Per la preparazione versare 45 ml di rum Zacapa nello shaker insieme a 20 ml di succo di lime fresco e 10 ml di sciroppo di zucchero. Aggiungere ghiaccio nello shaker, agitare e versare in coppetta.   

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Caroni - Rum 21 YO

Caroni - Rum 21 YO

€ 320,00

A PRIMA VISTA   Provenienza: Trinidad & Tobago Gradazione alcolica: 57,18% Formato: 0,7l   PER CONOSCERSI MEGLIO   Questo rum offre al naso un incredibile ventaglio olfattivo, con note di frutta esotica, caffè e spezie.  In bocca è ricco e molto intenso. Una bottiglia per veri intenditori, disponibile in via limitatissima sul mercato italiano ed estero, per via della tiratura esclusiva. Caroni 21 anni contiene rum dell'anno 1996, maturato per 21 anni sull'isola caraibica. Le condizioni di clima tropicale hanno causato una pedita di circa l'86% del prodotto, il cosidetto "angel's share". La distilleria Caroni nacque più di cent’anni fa come una delle tante realtà di lavorazione delle ottime melasse di canne da zucchero di Trinidad, l’isola più meridionale dei Caraibi. Negli ultimi anni del secolo scorso deteneva più del 90% della produzione di zucchero dell’intero Stato del Trinidad e Tobago, producendo rum importanti, a pieno grado. La produzione continua fino al 2002 con metodi di lavorazione e tecnologie d’altri tempi, nel 2003 a seguito di decisione governativa la distilleria Caroni venne fatta improvvisamente chiudere.    L’ARTE DI BERE…   …IN MEDITAZIONE. Essando un rum scuro invecchiato, per gustarlo al meglio va servito in un bicchiere ballon basso a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C. Questo particolare tipo di bicchiere permette di scaldare il distillato impugnandolo con il palmo della mano, in modo così da ossigenare le componenti volatili e apprezzarle meglio.  

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Zacapa - Rum 23 YO

Zacapa - Rum 23 YO

€ 55,00

A PRIMA VISTA   Provenienza: Guatemala Gradazione alcolica: 40% Formato: 1l   PER CONOSCERSI MEGLIO   Alla vista è colore ambra scuro. Al naso offre sentori di frutta esotica, fichi secchi e frutta matura a polpa gialla. In bocca è ricco, morbido e persistente. Il rum Zacapa 23 anni viene creato dal puro succo di canna da zucchero, pianta coltivata sui terreni vulcanici del paese. Il processo di invecchiamento avviene sugli altopiani della città di Quetzaltenango, ad un’altitudine di 2300 metri sul mare, all’interno della “casa sopra le nuvole”. Questo particolare luogo, per via del clima fresco, favorisce un lento invecchiamento. Davvero un rum per i palati più esigenti.   L’ARTE DI BERE…   …A CENA. Incredibilmente, il rum Zacapa 23 anni non è solamente un ottimo rum da meditazione, ma può essere un accompagnamento proprio durante il pasto, ad esempio con filetto di manzo e salsa al cioccolato piccante, o durante il dolce con una torta alla crema. Al suo meglio va servito con un unico cubo di ghiaccio, in un bicchiere rocks a base alta.   …IL DAIQUIRI. Questo cocktail è stato probabilmente inventato a Cuba durante la guerra ispano-americana dall’ingegnere Jennings Cox. Fu uno dei cocktail preferiti da John F. Kennedy e Ernest Hemingway. Per la preparazione versare 45 ml di rum Zacapa nello shaker insieme a 20 ml di succo di lime fresco e 10 ml di sciroppo di zucchero. Aggiungere ghiaccio nello shaker, agitare e versare in coppetta.   

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Caroni - Rum 20 YO Special Edition Dennis X Gopaul

Caroni - Rum 20 YO Special Edition Dennis X Gopaul

€ 550,00

A PRIMA VISTA   Provenienza: Trinidad Gradazione alcolica: 69,5% Formato: 0,7l   ​​​​​​​

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Caroni - Rum 22 YO Special Edition John D Eversley

Caroni - Rum 22 YO Special Edition John D Eversley

€ 580,00

A PRIMA VISTA   Provenienza: Trinidad Gradazione alcolica: 66,5% Formato: 0,7l   ​​​​​​​

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