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Amarone

L'Amarone è considerato il più pregiato dei vini veronesi e uno dei più importanti rossi italiani. E' frutto dell'evoluzione del Recioto, che è tra i vini più antichi della storia vitivinicola italiana. Già nel IV secolo d.C., Cassiodoro, ministro del re dei Visigoti Teodorico, descriveva un vino, chiamato allora Acinatico, ottenuto attraverso l'appassimento delle uve e prodotto nel territorio denominato Valpolicella (nome che secondo alcuni deriverebbe dal latino "Vallis-polis-cellae" e potrebbe significare "Valli dalle molte cantine"). 

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