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Lambrusco

Il Lambrusco è il vino fresco e beverino per eccellenza, che si presta per gli abbinamenti più disparati. E' perfetto come aperitivo perchè dissetenate contro la calura estiva, è ottimo se accompagnato a salumi, bolliti, formaggi freschi, ma anche pesce alla griglia e zuppe. Esistono tante tipologie di Lambrusco, tra cui le più famose sono:  il Grasparossa, che è più adatto a piatti di carne e formaggi per via della sua tannicità, il Sorbara, perfetto per piatti di pesce, salumi o formaggi freschi, e infine il Salamino, così chiamato per la forma allungata e sottile dei grappoli che ricordano, appunto, una specie di salamino.


 

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