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Tramin - Alto Adige DOC Gewürztraminer Vendemmia Tardiva

Tramin - Alto Adige DOC Gewürztraminer Vendemmia Tardiva "Terminum" 2011

€ 35,00

A PRIMA VISTA ​​​​​​​ Denominazione: Alto Adige DOC Varietà: Gewürztraminer Gradazione alcolica: 11% Formato: 0,375l Temperatura ideale: 12 – 14°C Accompagnamento: frutta secca, dessert, formaggi erborinati, foie gras   PER CONOSCERSI MEGLIO   Il colore è giallo dorato, molto carico. Intensi profumi fruttati di pesca, albicocca, mango, buccia d’arancia, litchi, miele e giglio. Il sapore, vera forza di questo vino, dona l’intensa aromaticità della frutta gialla matura e burro caramellato, speziato. Fine mineralità, costante equilibrio tra freschezza e dolcezza. In ultimo, un finale persistente ed equilibrato.   L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)   Ottimo abbinamento con frutta secca e dolci quali lo strudel di albicocche e cannella o la creme brulé; eccellente con i formaggi stagionati, è spettacolare con quelli erborinati. Straordinario vino da meditazione, si presta ad essere bevuto anche da solo, o per accompagnare un indimenticabile momento conviviale.   PILLOLE DI VINO   Il “perché” di questo vino è tutto riassunto in una frase di Luca Gardini, Sommelier campione del mondo: “Gewürztraminer, c’è un produttore che ne ha fatto una missione e ... offre una chicca come il Terminum... è davvero uno dei migliori vini dolci italiani”. Nel cuore dell’Alto Adige nascono gli inebrianti profumi dei vini di Cantina Tramin. Un progetto enologico che rappresenta il lavoro di 300 vignaioli legati a questa terra da generazioni, capace di esprimere tutta l’eleganza e gli incomparabili profumi di un terroir unico, di trasmettere l’esperienza e la cultura contadina locale, da sempre, intimamente legata alle montagne, alla natura e ai suoi ritmi. La particolarità è data dal vigneto stesso che, pur essendo in collina, non è influenzato dal vento che giunge dal lago di Garda, perché situato in una piccola conca. Nel caso del Terminum è un grande vantaggio, infatti solo così la pregiata muffa nobile evolve. ​​​​​​​

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Tramin - Alto Adige Pinot Bianco DOC Moriz

Tramin - Alto Adige Pinot Bianco DOC Moriz

€ 12,50

Denominazione: Sudtirol – Alto Adige DOC Varietà: Pinot bianco Gradazione alcolica: 13,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8 – 10°C Accompagnamento: antipasti leggeri, piatti di pesce e carni bianche   PER CONOSCERSI MEGLIO   Di colore giallo paglierino e con riflessi verdognoli. Al naso, ha un profilo che si può definire “burroso”, subito seguito da note piacevoli di agrumi, pera e di frutta secca. È un vino fresco, succoso e di buona pienezza con una mineralità decisa, un finale lungo e delicatamente speziato.   L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)   Poliedrico, ottimo con gli antipasti, perfetto anche in abbinamento a primi sostanziosi. Ideale con le verdure, i formaggi, con piatti di pesce o carni bianche. Insomma, per qualsiasi occasione ;) PILLOLE DI VINO   Vero e proprio baluardo nella realtà vitivinicola della provincia di Bolzano, Tramin coniuga al meglio tradizione e qualità per una linea che rappresenta sempre l’eccellenza più totale. È in Alto Adige che il pinot bianco ha trovato la sua zona d'elezione, un ampio territorio dove riesce ad esprimersi con grande eleganza e compostezza grazie ad una spiccata vocazione minerale. Non fa eccezione il "Moriz" di Tramin, vino proveniente dai vigneti di Sella, piccola frazione non lontano da Termeno. Dopo la vendemmia le uve vengono portate in cantina in piccoli serbatoi. La pressatura soffice e la successiva vinificazione in acciaio portano ad un vino di grande piacevolezza, dallo straordinario rapporto tra qualità e prezzo. ​​​​​​​  

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Colterenzio - Alto Adige Lagrein DOC

Colterenzio - Alto Adige Lagrein DOC

€ 12,00

A PRIMA VISTA   Denominazione: Alto Adige DOC Varietà: Lagrein Gradazione alcolica: 14% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 16°C Accompagnamento: piatti di terra   PER CONOSCERSI MEGLIO   Si presenta di colore rosso granato intenso con riflessi violacei. Al naso spicca la violetta, le bacche nere, note di cioccolata e intensi aromi speziati. Potente il passaggio in bocca con tannini di buona struttura e la tipica acidità del vitigno. Aromi di frutti di bosco e ciliegia al retrogusto. Si distingue in particolare per l’eleganza e il suo ineguagliabile bouquet che colpisce gli esperti.   L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI)   Vino molto versatile, ottimo abbinato nella cucina altoatesina. Ideale con speck e salumi ma soprattutto carni arrosto e selvaggina.   PILLOLE DI VINO   In Alto Adige il Lagrein è un vitigno autoctono. Si tratta di uno dei più importanti vini rossi italiani, le cui potenzialità di invecchiamento spaziano tra i  2 – 4 anni. I vigneti, distribuiti in tutta la zona di coltivazione di Colterenzio, crescono su diversi tipi di terreno ad altitudini variabili tra 230 e 650 metri. La grande escursione termica tra il giorno e la notte e l’ulteriore affinamento in acciaio e botti di cemento garantiscono aromi freschi e una vivace acidità. 

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Tramin - Alto Adige DOC Gewürztraminer Selida

Tramin - Alto Adige DOC Gewürztraminer Selida

€ 13,00

A PRIMA VISTA   Denominazione: Alto Adige DOC Varietà: Gewürztraminer 100% Gradazione alcolica: 14,5% Formato: 0,75l Temperatura ideale: 8-10°C Accompagnamento: antipasti, primi di terra, primi di mare e formaggi   PER CONOSCERSI MEGLIO Colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso offre una pluralità di profumi che ricordano le note fiorite di petali di rosa, giglio, fiori bianchi speziati, erbe essiccate insieme a note esotiche di frutta quali mango e maracuja. Sapore profondo, speziato, di intensa aromaticità, freschezza e lunga persistenza. L’ABBINAMENTO PERFETTO (O QUASI) Ottimo con antipasti a base di pesce, cibi affumicati, formaggi stagionati a pasta molle, carni bianche, pesce spada o frutti di mare. Magnifico abbinamento con le pietanze speziate della cucina orientale o con creazioni speziate-aromatiche della cucina creativa. PILLOLE DI VINO Il Gewürztraminer Selida della cantina Tramin viene prodotto nel territorio di Termeno. La cantina sorge proprio lì, animata dal lavoro dei 300 viticoltori che conferiscono le loro uve a Tramin. Il nome stesso del vino, Selida, omaggia questa vocazione alla produzione piccola e tradizionale. Pare infatti che derivi dal termine dell'antico tedesco che significa “piccolo maso”, quelle tipiche casette con il grande tetto di legno tipiche delle zone altoatesine, che altro non sono che fienili. Questo nome è un tributo alla millenaria cultura dei piccoli proprietari agricoli che, ancor oggi, rappresenta uno dei punti di forza di Cantina Tramin. 

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Il pranzo più lungo dell'anno

Il pranzo più lungo dell'anno

€ 89,00

Il pranzo di Natale è uno dei pasti più magici dell'anno dove famiglia e amici si riuniscono introno alla tavola imbandita. Studiato e preparato in ogni minimo dettaglio, è un momento speciale da condividere con le persone più care. Ognuno ha le proprie tradizioni ma per tutti gli ingredienti principali sono gioia, amore e... del buon vino! Lasciati sorprendere da tre vini perfetti per le portate principali del pranzo di Natale. Il pranzo più lungo dell'anno è una gift box studiata da noi per esaltare il pranzo di Natale con vini appositamente selezionati. La comoda e bella cassa racchiude al suo interno le tre bottiglie avvolte in uno strato di paglia di legno per garantire la massima protezione.  Si tratta di un oggetto esclusivo e limitato, bello da tenere per sé o da regalare a qualcuno che è indeciso su quali bottiglie scegliere per l'occasione.  I vini inclusi nel box sono:  ​​​​​​​Tramin - Alto Adige DOC Gewürztraminer: un bianco aromatico e fresco pensato per assecondare i diversi sapori degli antipasti natalizi. ​​​ Castellare di Castellina - Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò 2013: un vino rosso eccellente e importante che accompagnerà i piatti principali del pasto. Perfetto in abbinmento a pasta ripiena e secondi di carne.  Ferrari - Trento DOC Perlé 2012: la bollicina adatta a concludere perfettamente il pranzo. Gustatelo per il brindisi finale o anche accompagnato dai dolci della tradizione. 

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St. Michael Eppan - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin

St. Michael Eppan - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin

€ 24,00

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